Jak pečeme chleba v Pyrex Glass Tube

Pyrex Bake a Round byla specializovaná pekárenská pekař, vyrobená Corning Glassem v 70. letech. Skládá se z válcové trubky z tvrzeného skla, s chromovaným drátěným stojanem, který ji drží v peci a na pultu. Chléb pečený v pečivém okruhu vytvořil perfektně kulaté plátky, příjemnou novinku a podal vynikající kůru všude kolem bochníku.

Video dne

Krok 1

Připravte 1 nebo 1 1/2 lb šarže těsta s použitím oblíbené receptury. Pokud váš recept nedává svůj výnos v librách, použijte kuchyňskou váhu. Alternativně si můžete koupit pečivo z pekárny nebo supermarketu.

Krok 2

Namontujte vnitřek tuby Bake a kuličkou s voskovým papírem, pokrytým masem nebo zkrácením. Je to průhledné, takže budete vědět, jestli jste vynechali místa.

Krok 3

Přetočte nebo přikryjte chlebové těsto do obdélníku a pak ho naviňte a za každou polovinu otáčení uzavřete hranu. Zatlačte poslední hranu pevně do těsta a utěsněte konce.

Krok 4

Odtrhněte kus voskového papíru přibližně 2 stopy dlouhý a sklopte ho podélně do třetin. Umístěte papír tak, aby běžel délku trubky, s rovnováhou skládaného papíru na jednom konci.

Krok 5

Vložte těsto na papír a zasuňte ho do tuby, dokud nedosáhne středu. Otáčejte trubičkou a vyjměte papír. Namažte konce bochníku a zakryjte konce trubky hliníkovou fólií.

Krok 6

Nechte těsto stoupat, dokud nebude zdvojnásobeno. Rozšiřuje se podélně více než vertikálně. Jakmile je těsto uvnitř centimetru konců, je připraveno k pečení.

Krok 7

Odstraňte fóliové víčka z konců a pečte chleba v předehřáté troubě, jak je uvedeno ve vašem receptu. Možná budete muset snížit stojan trouby, abyste udělali prostor pro chromovaný držák Bake a Round.

Krok 8

Po dokončení odstraňte chleba z trouby. Chráněný držák Bake a Round má jednu stranu, která dovoluje vysunutí trubky a držení na místě. Umístěte Pečte kolo kolem chladicího stojanu s přídržnou stranou směrem dolů a použijte ručník nebo rukavicku, abyste posunuli bochník na stojan z druhé strany.

Tipy

• Nezapomeňte, že držák Pečte kulatý bude po určitou dobu ještě horký, takže se s ním nedotýkejte bez držáku trouby nebo držáku na nádobí. Nechte válec - jako každý jiný kousek Pyrexu - zcela vychladnout na místě bez tahu před jeho odstraněním. Náhlé změny teploty způsobí, že se zlomí. Ačkoliv Bake a Rounds jsou po mnoho let mimo výrobu, mohou být snadno nalezeny online nebo v obchodech s úsměvem. Pokyny pro pečení kola lze objednat přímo od společnosti Pyrex pomocí formuláře na stránce "Kontaktujte nás".