Jak upečit plněné steaky s feta sýrem a špenátem

Steak z boků, známý také jako London broil, je levný, tvrdý řez hovězího masa ze spodní části krávy. Pokud je nakrájený velmi tenký a jemný, může být základem lahodných, elegantních pokrmů z hovězího masa. Udělejte si špenát a plnotučný sýr a postupujte několik kroků, abyste přeměnili kus bokového steaku na chutné a vizuálně přitažlivé hovězí hlavní jídlo, které je pro firmu vhodné.

Video dne

Krok 1

Nastavte rack brojlerů 4 palce od zdroje tepla. Předehřejte brojler. Linkový obal na plech s lemovanou hliníkovou fólií. Napaďte špenát a vypusťte veškerou tekutinu. Opatrně stlačte špenátu na dužinu do dvojité vrstvy papírových ručníků, abyste odstranili veškeré zbývající kapaliny.

Krok 2

Do misky vložte špetku, nakrájenou petrželku, sýr feta, kapary, ocot, vločky červeného pepře a mletý česnek do misky a dobře promíchejte. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Rychle promícháme. Odložte špenátovou směs.

Krok 3

Položte maso na řezací desku jednou dlouhou stranou směrem k sobě. Motýl si maso nakrájejte dlouhým nožem; nakrájejte maso pomocí nože rovnoběžného s řezací deskou. Prořezáme maso na vzdálenost 1/4 až 1/2 palce od druhého dlouhého okraje a ponecháváme to nevyřezané. Otevřete maso jako knihu, s nevyřezanou dlouhou stranou, jako je vazba středové knihy.

Krok 4

Odřízněte dva 12-palcové kusy kuchyňského povrazu. Rovnoměrně je posuňte pod steak z másla. Rozšiřte špenátovou směs do středu masa na vzdálenost 1 palce od každého konce. použijte veškerou plnicí směs. Začněte srolovat steak z jednoho krátkého konce a lehce jej zatlačte, aby došlo ke zhutnění plnění. Pečte celý steak a pak přilepte povrazec kolem vycpaného masa. Steakový roláž nakrájíme na polovinu mezi dvěma pásy. Umístěte každý kus, švu dolů, na připravený plech.

Krok 5

Kousek rolovaného steaku protřete olivovým olejem; posypeme další solí a pepřem. Otřete steak, dokud není ze všech stran rovnoměrně hnědý a během pečení otřete maso potřebnými kleštěmi. Olistí osm až deset minut středně vzácné nebo 10 až 14 minut pro médium. Odstraňte z tepla, volně zakryjte steak hliníkovou fólií a nechte ji sedět 10 minut před podáním. Ořízněte obě kordy a vyhoďte je. Strouťte steak na plátky 1/2 palce pro podávání.

Věci, které budete potřebovat

• Brojlery
• Pekáče na rožky
• Hliníková fólie
• 1/4 šálku hrubě nakrájené čerstvé petrželky s plochou listovou
• 1/4 šálku sýra Feta
• 2 polévkové lžíce. kapary, vyprázdněné a opláchnuté
• 2 polévkové lžíce.balsamic vinegar
• 1/4 lžičky. loupané paprikové vločky
• 1 strnička z česneku, mleté ​​
• hrubá sůl
• čerstvě mletá paprika
• Nůžky
• 2 lžičky. olivový olej
• olejový kartáč
• kleště
• tipy
• Toto jídlo lze také pečnit. Namísto použití brojleru a folie s pečicí fólií používejte namazaný pekáč 13 až 9 palců. Pečlivě zakryjte fólií a pečte na 350 stupňů Fahrenheita po dobu jedné hodiny. Odstraňte fólii a pečte další 30 až 45 minut. Vyjměte z trouby a nechte odpočívat 10 až 15 minut; nakrájejte na 1/2-palcové kusy a podávejte.