Jak uvařit Tender & Juicy Ribs v troubě

Pece na pečení nahradily dřevěné kamny náročné na práci, které byly v domácnostech dělnické třídy, neboť venkovská elektrifikace byla ve 30. letech minulého století zastaralá. Nejen nadrozměrné pomalé sporáky, pečicí pece dělají vše od jablečných lupínků až po turčence na dovolenou. Moderní kuchaři si je vybírají pro pečeně a drůbež, protože jejich kompaktní interiéry uchovávají vlhkost. Použijte marinovanou barvu na bázi cola nebo octa a dokončete vlastní recept nebo omáčku z láhve. Vyčistěte však nějaký prostor v chladničce; budete muset začít v noci předtím, než si uvaříte nepořádek těchto křehkých žeber.

Video dne

Předvaření

Krok 1

Smíchejte suché přísady a vyčistěte žebra směsí cukru a koření.

Krok 2

Nastříkejte vnitřek vložky trouby, vložte stojan a vrstvu jeřábů cibulí mezi každou vrstvu ve spodní části vložky.

Krok 3

Posypeme octem a omáčkou Worcestershire přes žebra a přidáme dostatek vody, cola nebo piva jen na pokrytí žeber. Nalijte panvicu do chladničky přes noc, abyste marinovali.

Krok 4

Odstraňte nádobu z žeber z chladničky. Nechte je sedět, dokud se nedostanou na pokojovou teplotu, když předehříváte troubu na 250 stupňů F.

Krok 5

Vložte vložku do trouby a přidejte více tekutiny, pokud je to potřeba, jen stěží pokrýt žebra. Kuchařte 2 až 2 1/2 hodiny, dokud není maso jemné.

Dokončit

Krok 1

Odstraňte vložku trouby z trouby. Vezměte stojan žeber z vložky a položte žebra na prkénko nebo na velkou talíř. Odstraňte libovolnou volnou cibuli z vařené kapaliny štěrbinou a vložte je do misky.

Krok 2

Opatrně vytáhněte kapalinu z vložky trouby. Utěrku vyčistěte suchým hadříkem a znovu jej sprejte dovnitř.

Krok 3

Otočte teplo v troubě o 400 stupňů F a vyměňte vložku a stojan.

Krok 4

Umístěte žebra zpět na stojan s dvojicí kleští na barbecue a každou sadu kartáčujte s barbecue omáčkou.

Krok 5

Kryt a pečněte žebra další 20 do 30 minut, dokud se maso nezhasne a začne tahat zpět podél kostí. Odstraňte žebra a podávejte více omáčky.

Věci, které budete potřebovat

• Nekovové mísy
• 2 šálky hnědého cukru
• 1 lžička. mletá paprika
• 1 lžička. paprika
• 1 polévková lžíce. cesnakový prášek
• Sprej na vaření
• 1/2 šálku octu
• 1/4 šálku Worcestershire omáčky
• 2 až 3 sladké cibule, loupané a krájené na plátky
• 4 stojany dětských zadních žeber rozřezaných na polovinu nebo 5 až 6 liber. > Kuchyňské ubrousky
• Kuchyňské ubrousky
• Kuchyňské ubrousky
• Kuchyňské ubrousky
• Tipy
• Odřízněte bederní žebříky do 3 nebo 4 sekcí pro snadnější manipulaci.Vařící kapalina může být vařená a redukovaná, aby se barbecue omáčka na konec nebo použít vlastní oblíbené omáčky. Můžete také hotové žebra na venkovním grilu. Dejte je přes nepřímé střední teplo po dobu 15 až 20 minut, aby poskytly show pro vaše hosty.
• Varování
• Nevarejte žebra. Pokud se vařící tekutina začne vařit, otočte pečicí troubu dolů. Chráňte vložku a velmi opatrně vylijte horkou vodu, aby nedošlo k odkapávání zpět podél pánve nebo na stůl.