Jak nakrájet ovoce krásně

Ať už připravujete party talíř nebo vytváříte jedlý dar, ovoce může poskytnout dokonalé médium pro nádhernou uměleckou plastiku. Řezání ovoce může být stejně jednoduché jako kácení čisté, dokonce i čtverce, nebo to může být tak složité jako vytváření obří květu melounu. V závislosti na tom, jak budete používat ovoce a množství času, které budete muset ušetřit, možná budete chtít investovat do řezbářských nástrojů, které jsou dostupné v mnoha obchodech se šéfkuchařem. Nicméně, pro jednoduché vzory, jako jsou jahody fanoušci a citronové květiny, budete potřebovat nic víc než ostrý nůž.

Video dne

Krok 1

Umyjte a vysušte velkou jahodu a nechte zelené listy neporušené. Začínáme na jedné straně, dělejte několik plátků asi 1/8 palce od sebe, řezání od vrcholu až těsně nad listy, ale opatrně, aby se rozseknout celou cestu. Když jste plátky vyrobili, jemně je rozdělili, aby se vytvořil ventilátor.

Krok 2

Použijte balírku melounů, abyste nasbírali koule melounu, medovic, melounu nebo jiné měkké, vodnaté plody. Uspořádejte několik různých barev dohromady uvnitř vyřezávané skořápky melounu pro příjemnou prezentaci. Můžete také vyřezávat trojúhelníky nebo křivky podél okraje kůry.

Krok 3

Odstraňte kůru z citronu nebo vápna, začínající v horní části a vytvářející pás s nepřetržitým půl palcem. Při řezání udělejte pás vlnitý, mírně tenký a trochu silnější v místech. Propleťte pás stranou na kůži tak, jak je to možné, a otočte ji vzhůru nohama, abyste vytvořili růži. To také funguje pro rajčata.

Krok 4

Umístěte jahodu na desku do trupu dolů. Proveďte čtyři tenké řezy po stranách a vytvořte čtverec. Řezy by měly začínat na špičce a pokračovat asi do poloviny jahod a měly by být menší než 1/8 palce tlusté. Dávejte pozor, abyste nezkusili celou kůži. Ořízněte řezné části směrem od středu mírně a vytvořte květinu.

Krok 5

Odřízněte jablko na polovinu. Ořízněte strany pro vytvoření tvaru listu. Na straně pokožky nakrájíme dva řádky se třemi až čtyřmi tvary slzy. Odřízněte trojúhelníkové tvary do okrajů.

Krok 6

Odřízněte konce a kůži nebo kůru podlouhlého ovoce bez středního kamene, jako je kiwi, ananas nebo banán. Odřízněte malé drážky podél vnější strany ovoce. Nakrájejte ovoce do kuliček o tloušťce 1/4 palce a vytvoříte květiny.

Krok 7

Nakreslete návrhy pomocí malého řezacího nože do kůže ovoce, jako je hroznový, broskvový, jablečný, pomeranč nebo meloun. Pokud používáte ovoce s kůrou, jako je meloun, odstraňte tvrdou vnější kůži, ale nechte některou z bílých břicho vytvořit kontrast. Použijte jemné, ale rychlé pohyby, aby se ovoce nezdrobilo, nebo je pravidelně kartáčujte citrónovou šťávou.

Krok 8

Nakrájejte ovoce rovnoměrně s čistým, ostrým nožem, abyste vytvořili jednoduché tvary, jako jsou kostky nebo trojúhelníky, a uspořádejte tvary tak, abyste vytvořili barevné vzory. Nejprve odřízněte konce ovoce a poté nakrájejte ovoce na polovinu, pokud potřebujete odstranit jamku. Přitáhněte ostrý konec nože do jámy, abyste získali dobrou přilnavost. Potom vyndejte nádobu nožem.

Krok 9

Jádro plodí speciální nástroj, jako například kráječ ananasu nebo kráječ manga, který usnadňuje řezání. Nakrájejte ovoce s řezačkem jabloně nebo kráječem avokáda, abyste dosáhli stejných kusů čistých řezů. Chcete-li rozřezat mango nebo jiné podobné plody do čistých kostek, rozsekněte maso z jámy a vydejte maso do kostek. Ohněte kůži dovnitř a posuňte nůž podél kůže a nechte krychle spadnout do vhodné nádoby.

Věci, které budete potřebovat

• Malý ostrý nůž
• Speciální řezací a řezací zařízení (volitelné)