Jak odstranit kyselinu v rajčatové omáčce s použitím másla

Obsah:

Video dne
Věci, které budete potřebovat

Marinara omáčka nebo rajčatová omáčka se používá v mnoha italských pokrmech, včetně lasagny, špaget a dokonce i pizzy. Protože rajčata jsou kyselé ovoce, omáčky vyrobené z nich jsou také kyselé. Vysoká kyslost může způsobit zhoršení žaludku, pálení žáhy a kyselého refluxu, podle Mayo Clinic, ale obsah kyselin může být snížen. Cukr je běžnou přísadou k neutralizaci kyselosti, ale máslo může také pomoci odstranit kyselinu v rajčatové omáčce.

Video dne

Krok 1

Simmer domácí nebo nakupovaná v obchodech rajčatová omáčka odkrytá na kamni. Pro omáčku vyrobenou od nuly nechte ingredience vařit přibližně jednu hodinu nebo až se omáčka ztuhne.

Krok 2

Odstraňte všechny listy bobule, které mohou být součástí domácích omáček. Ochutnejte omáčku, zda je kyselá.

Krok 3

Přidejte 1 polévkovou lžíci. nesoletého másla, aby se zaokrouhly příchutě. Osušku znovu otestujte.

Krok 4

Přidejte 1 polévkovou lžíci. více másla v případě potřeby. Až 4 polévkové lžíce. lze přidat k odstranění kyselosti.

Krok 5

Zahrňte 1 lžičku. cukru nebo malého množství sódy na pečení, aby dále pomohla při odstraňování kyselosti. Přidejte trochu cukru nebo sódy a zkuste znovu omáčku.