Je jablka jako alkalické jídlo?

Jablka se vyrábí vroucími jablky v tekutém stavu a pak je vloží do mlýna na pyré. Voda nebo šťáva jsou nejčastěji používány jako kapalina. Po vyčištění jablek lze přidat cukr nebo skořici, chcete-li upravovat vůni podle potřeby.

Video dne

Úrovně pH

Hodnota pH měří, jak je kyslá látka, obvykle chemická látka, potravina nebo sekrece těla. Čím více iontů vodíku má látka, tím je kyselější a tím nižší je hodnota pH v očíslovaném měřítku. Hodnota pH může být v rozsahu od 0 do 14, přičemž nula je extrémně kyselá a 14 je extrémně alkalická, což je v některých případech také označováno jako "základní". Voda a sliny mají pH sedm, což znamená, že jsou neutrální - ani kyselé ani zásadité.

Applesauce

Jablka, hlavní přísada v jablkách, mají pH v rozmezí tři až čtyři, v závislosti na typu jablka, např. G., McIntosh, gala, atd. Jablka obecně má pH 3,1 až 3,6, opět v závislosti na druhu jablek, ze kterých je vyrobena, a přísadách přidaných během procesu. Někteří lidé přidávají citronovou šťávu během procesu, který má pH 2, a proto může snížit pH jablka tak lehce. To znamená, že jablka je kyselá výživa a nikoliv alkalická potravina sama o sobě. Její účinky na tělo jsou však odlišné. Některé kyselé potraviny, jako jsou citrony a jablka, zanechávají minerály, protože jsou rozloženy v těle. Tyto minerály pomáhají zbavit se vodíkových iontů v těle, což pomáhá tělo zalkalizovat.

Proč alkalické?

Mnoho lidí věří v konzumaci "alkalické stravy", i když tento druh stravy není podložen spolehlivými vědeckými důkazy. Základem pro dodržování zásadité stravy je myšlenka, že západní strava je vysoce kyselá a tělo není schopno kompenzovat tento silně kyselý příjem potravy a vrátit své pH neutrální. Proto by člověk měl jíst více alkalických potravin, aby zvrátil účinky západní stravy.

Body a acidobazická rovnováha

Lidské tělo má tři systémy, které regulují acidobazickou rovnováhu a pouze s určitými zdravotními podmínkami mají tyto systémy možnost pracovat nedostatečně. Lidská krev obsahuje pufry, látky, které mohou neutralizovat kyseliny a báze. Pufry působí jako první linie obrany proti nerovnoměrné rovnováze kyseliny a báze v těle. Plíce jsou druhou obrannou linií. Oxid uhličitý se vytváří během dýchání a přenáší do krve, aby se vytvořily pufry, konkrétně kyselina uhličitá a hydrogenuhličitan. Pokud dojde k tvorbě přílišné kyseliny uhličité, pak plíce reagují zvýšením respirace a zbavují se oxidu uhličitého, který tvoří kyselinu uhličitou.Na druhou stranu, pokud je přítomno příliš mnoho bikarbonátu, plic reagují zpomalením dechu a držením více oxidu uhličitého. Nakonec ledviny regulují acidobazickou rovnováhu tvorbou moči. Vybíráním iontů, které se extrahují a ukládají do moči, pomáhají tělu udržovat neutrální pH. Pokud je tělo příliš kyselé, moč bude kyselá, protože ledviny vytáhnou vodíkové ionty a uloží je do moči, aby se vyloučily, takže zůstane neutrální krev.