Je v pořádku jíst vařené bílkoviny z vajíček při těhotenství?

Existuje mnoho starých příběhů o tom, co by těhotná žena měla nebo neměla jíst. Upozornění proti vejci, nicméně, není bez zásluhy. Zatímco vejce jsou z velké části velmi bezpečné konzumovat, je známo, že nesou bakterie, jako je Listeria a Salmonella. Zatímco těhotná, váš imunitní systém se změní, aby se dítě přizpůsobilo, takže je více náchylné k nemocem. Není nutné vysekávat vejce úplně, ale vychovávat se a používat trochu opatrnosti a zdravého rozumu, abyste si užívali zdravé přínosy vajec.

Video dne

Žloutek proti bílému

I když je pravda, že bakterie mají tendenci růst ve vaječném žloutku, neznamená to, že bílá je zcela bezpečná. Některé bakterie, jako je Salmonella, mohou skutečně růst ve vaječné bílé. Konzumace potravin infikovaných salmonelou může způsobit průjmy, zvracení, horečku a bolesti žaludku, které trvají několik dní. Tam jsou také obavy kolem fluorochinolonů, jeden z nejběžnějších antibiotik používaných k léčbě Salmonella infekce, který je spojen s vrozenými vadami. Nejlepší způsob, jak zabít bakterie, je teplo. Vejce vždy vždy vařte.

Předem připravená vejce

Nejste úplně bezpečná, i když jste se omezili na jídlo pouze plně vařených vaječných bílků. Restaurace a skladované potraviny, jako jsou vaječné saláty, sendviče a Hollandaise, mohou obsahovat bakterie nazývané Listeria, která je obzvláště nebezpečná pro těhotné ženy. Listerióza může způsobit potrat, včasné podání a dokonce i smrt novorozence. Ministerstvo zemědělství Spojených států doporučuje těhotným ženám, aby nejíst saláty nakupované v obchodě, i když jsou vyráběny pouze ve vejcích.

Vařené vajíčka

Těhotné ženy by se neměly stravovat nepasterizované mléčné výrobky obecně. Toto pravidlo platí pro vejce a vaječné výrobky. Podle zákona o kontrole vaječných výrobků z roku 1970 jsou všechny vaječné výrobky, včetně palačinek a majonézy, distribuované v USA povinny používat pasterizovaná vejce. Pokud cestujete do zahraničí, nezapomeňte zkontrolovat označení výrobků z vajec, abyste se ujistili, že jsou vyrobeny z pasterizovaných ingrediencí.

Bezpečná manipulace s potravinami

Vždy nakupujte vejce a vejce z chladicí části obchodu. Uchovávejte vejce ochlazená v chladničce po návratu domů. Umyjte si ruce a důkladně vaříme vajíčka. Vejce jsou obvykle dobré po dobu čtyř až pěti týdnů po datu balení. Vždy kontrolujte vůni, barvu a konzistenci vaječného bílku. Pokud je zelená nebo růžová, zlikvidujte ji.