Devět koření, které jsou pro vás dobré

Výživáři a kuchaři vnímaví ke zdraví doporučují vaření se sušenými bylinkami a kořením jako způsob, jak přidat chuť do potravin bez přidání extra tuku, soli nebo cukru. Kromě svých přírodních a bez kalorií posilujících příchutí mají většina koření také obrovské přínosy pro zdraví, včetně kontroly hmotnosti, cukrovky, srdečních onemocnění a prevence rakoviny.

Video dne

Starověká medicína byla pravá

->

Kolekce bylin a koření Photo Credit: Krzysztof Slusarczyk / iStock / Getty Images

Koření byly používány po celou dobu historie pro své léčebné a zdraví prospěšné výhody. Vědci nyní zjistili, že mnoho koření je antioxidačním zdrojem, které poskytuje tolik příznivých účinků na boj proti nemocem jako plnohodnotné množství ovoce a zeleniny. Kromě své antioxidační síly mají některé koření také antibiotické vlastnosti a mohou snížit zánět v těle. Dobrou zprávou je, že některé z nejzdravějších koření jsou ve většině kuchyňských skříní.

Boostery imunitního systému

->

Krájení zázvorů nakrájených na plátky Photo Credit: grafvision / iStock / Getty Images

Bylo prokázáno, že tři koření zejména posilují imunitní systém tím, že bojují proti infekcím a snižují záněty, které mohou potenciálně vést k rakovině nemoci. Sloučeniny nacházející se v česneku mohou zabíjet mikroorganismy, jako jsou houby, bakterie, viry a dokonce i některé rakovinné buňky ve zkumavkách. Existují také důkazy, že konzumace syrového česneku denně může zabránit běžnému nachlazení. Chcete-li jíst syrové, zkuste přidávat čerstvý mletý česnek do salátových dressingů.

Mírná citronová vůně tymiánových listů doplňuje většinu ryb, kuřecích nebo zeleninových pokrmů a dokonce i malé množství tymiánových listů nabízí zdravotní přínos. Stejně jako česnek má tato rodná bylina také antiseptické, antibiotické a antioxidační vlastnosti.

Zázvor je již dávno superstar v čínské medicíně za své imunitní vlastnosti. To bylo používáno v průběhu celé historie, léčit vše od běžného nachlazení až po gastrointestinální onemocnění včetně ranní nemoci. Přidejte mletý zázvor do jídel pro koření nebo prudký celý oloupaný zázvoru v čaji.

Nejlepší koření pro antioxidanty

->

Zemní tumerické v misce s lžící Photo Credit: Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images

Protože jsou vysušené a koncentrované, většina koření je extrémně vysoká v antioxidantech. Výzkumníci ve Španělsku uvedli, že hřebíček je nejvyšším přírodním antioxidantem kvůli jeho fenolickým sloučeninám, které jsou zodpovědné za jeho silnou vůni. Jedna poloviční lžička hřebíčku obsahuje více antioxidantů bojujících proti chorobám než jedna polovina šálků borůvek.

Oregano se v širším měřítku používá ve středomořské a mexické kuchyni a obsahuje další silné antioxidantní údery a může případně chránit před několika druhy rakoviny. Nedávný výzkum naznačuje souvislost mezi pravidelnou konzumací oreganu a sníženým rizikem rakoviny prostaty.

Další středomořské rosynaté jehličnaté listy jsou bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci zlepšit paměť a koncentraci a bojovat proti poškození volných radikálů v mozku. Použijte tuto bylinu, abyste získali bohatou chuť na maso a dušené maso.

Kurkuma obsahuje silný antioxidant curcumin, který byl intenzivně prozkoumán pro použití při léčení nebo prevenci několika typů rakoviny, včetně prsu, prostaty a tlustého střeva. Turmeric dává potraviny jako hořčice a kari jasně žluté barvy. Má mírně kořeněnou chuť a můžete ji přidat do zeleniny, polévek nebo dušeného masa.

užitečné pro krevní cukr a ztrátu hmotnosti

->

Hromada skořicových tyčinek Photo Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Zahřívací koření skořice a kajenského pepře jsou přínosem pro kontrolu cukru v krvi a snížení tělesné hmotnosti. Vědci v oblasti cukrovky zjistili, že čajová lžička skořice, která se přidává do potravin, jako je obilovina, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Několik studií ukázalo, že kapsaicin, účinná sloučenina v kajeně nebo jinou horkou paprikou, může zvýšit metabolismus, potlačit chuť k jídlu a hrát malou úlohu v řízení hmotnosti.