Výživa v Chow Mein

Chow mein je populární u čínských posezení a vyjímání restaurací; můžete se divit, jak dobře to zapadá do vašeho dietního plánu. Chow mein typicky zahrnuje nudličky míchané-smažené se zeleninou, zdroj bílkovin a omáčka pro chuť. Přesné informace o výživě závisí na konkrétním receptu a množství, které jíte; tyto informace mohou být k dispozici online nebo v restauraci, pokud o to požádáte.

Video dne

Kalorie, bílkoviny a sacharidy

Každý šálek čajových nudlí poskytuje asi 237 kalorií, 26 gramů celkových sacharidů a 4 gramy bílkovin. Každá polévková lžíce oleje přidávaného během vaření dodává více než 100 kalorií bez uhlohydrátů nebo tuků. Zelenina ve vašem chow mein poskytuje malé množství kalorií, sacharidů a bílkovin. Hovězí, vepřové maso, krevety a kuřecí maso dodávají asi 15 až 25 gramů bílkovin na 3 oz. Tofu je také zdrojem bílkovin.

Tuk

Chow mein nudle mají 14 gramů tuku na šálek a oleje mají asi 41 gramů tuku na lžíci. Většina olejů, jako je arašíd, sezam nebo řepka, má nízký obsah nasycených tuků, což zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a může zvýšit vaše riziko onemocnění srdce. Tučné hovězí a vepřové a tmavé maso s kůží přispívají k jídlu nasyceným tukem. Chow mein může obsahovat některé trans-tuky v důsledku vysokých teplot při smažení. Trans-tuky zvyšují vaše riziko onemocnění srdce a měli byste snížit Váš příjem.

Sodík

Čínské pokrmy jsou často s vysokým obsahem sodíku kvůli glutamátu monosodného, ​​aromatické přísady a sójové omáčky, podle American Heart Association. Chow mein omáčka může být umístěna v sójové omáčce, která může mít více než 1 000 miligramů sodíku na lžíci. Dieta s vysokým obsahem sodíku může způsobit vysoký krevní tlak; zdraví dospělí by neměli mít denní dávku vyšší než 2 300 miligramů sodíku, a to podle pokynů pro stravu z roku 2010 z oddělení zdravotnictví a služeb pro lidské zdraví v USA. Chcete-li omezit množství sodíku ve vašem krmive, požádejte o verzi s nízkým obsahem sodíku, vyrobenou z méně sójové omáčky a bez MSG. Také se vyvarujte přidání extra sójové omáčky jako koření, jakmile dostanete vaše jídlo.

Další informace

Chow mein nudle jsou typicky rafinované uhlohydráty, ne srdečně zdravé celá zrna, a jako takový, pohár má pouze 1,8 gramů vlákniny. Chow mein je mnohem výživnější, když má více zeleniny, které mají vysoký obsah vlákniny. Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a může vám pomoci kontrolovat váhu, protože je plnivo. Brokolice, cibule, hrách, mrkev a zelí mají vysoký obsah živin, jako je draslík, vitamín A nebo vitamín C. Používejte kontrolu porcí, když budete jíst chow mein; také nezapomeňte počítat živiny ze všech stran, které si můžete objednat, například smažená rýže.