Cukr má vliv na trávíní

Cukr poskytuje jak přínosy pro zdraví, tak i negativní důsledky. Dodává důležitý zdroj energie, který tělo snadno metabolizuje a používá. Pokud však konzumujete velké množství cukru, můžete zvýšit riziko obezity a komplikace, které může způsobit, jako je cukrovka a srdeční onemocnění. Účinky cukru přicházejí kvůli tomu, jak tělo tráví a pak ho používá.

Video dne

Typy cukru

Existuje několik druhů cukru, z nichž každý může mít různé účinky na trávení a jiné části těla, které jsou úzce spojené s trávením. Každá se liší v chemické struktuře, která odpovídá různým účinkům. Sacharóza je běžný stolní cukr. Jiné druhy zahrnují fruktózu v ovoci a laktózu v mléce. Najdete zde také umělé výrobky včetně kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy, kukuřičného sladidla a melasy. Kromě toho existuje řada umělých sladidel včetně aspartamu a sacharinu.

Trávení

Cukry jsou rozděleny enzymy specifickými pro typ cukru. Například laktáza štěpí laktózu a maltázu štěpí maltózu. Sacharóza je metabolizována v tenkém střevě enzymem, který ho rozkládá na glukózu a fruktózu. Glukóza je forma cukru, který cirkuluje v krevním řečišti a je řízen pankreasem. Když konzumujete potraviny obsahující cukr, vaše tělo uvolňuje inzulín, aby ukládal přebytečné množství. Cukr poskytuje životně důležitý zdroj energie, což vysvětluje, proč se tělo snaží ukládat přebytek stravy.

Účinky fruktózy

Konzumace nápojů obsahujících fruktózu může poškodit zdravé trávení. Studie Kalifornské univerzity, publikovaná v časopise Journal of Clinical Investigation z května 2009, zjistila, že tělo zvládá glukózu a fruktózu velmi odlišně. Výzkumníci vysvětlili, že lidské tělo má biologické mechanismy pro manipulaci s glukózou. Fruktóza na druhé straně zvyšuje tvorbu tuku nebo lipidů. Také snížila citlivost na inzulín. To znamená, že tělo se stává stále odolnější vůči účinkům inzulinu na snížení hladiny cukru v krvi. To je hlavní riziko vzniku diabetu.

Blood Sugar

Další účinek cukru na trávení se týká jeho vlivu na hladinu glukózy v krvi. Když požíváte potraviny obsahující cukr, trávení uvolňuje cukr do krevního oběhu. Pokud vaše hladina cukru v krvi hrozí, může to způsobit zvýšenou žízeň a nevolnost. Stejně tak, pokud vaše hladina cukru v krvi, můžete zaznamenat bolesti hlavy nebo závratě. Může také vyvolat vaši chuť k jídlu, což může vést k přejídání. Vaše tělo uvolňuje hormon, který stimuluje vaši chuť k jídlu, když hladina cukru v krvi a energie, kterou poskytují, klesnou pod normální hladiny. Vaše dieta bohatá na cukr může nastavit pódium pro zvýšení tělesné hmotnosti.