Veganské potraviny s hořčíkem
Obsah:
Hořčík je nezbytný minerál ve vašich kostech a buňkách. Spolu s tím, že hraje klíčovou roli při pomoci vašich orgánů, magnesium pomáhá při výrobě energie, aktivuje enzymy a reguluje hladinu vápníku, mědi, vitamínu D, draslíku a zinku v těle. Nedostatečné množství hořčíku může způsobit úzkost, poruchy spánku, abnormální srdeční rytmy, svalové křeče a slabost. Různé veganské potraviny obsahují vysoké množství tohoto minerálu.
Video dne
Zelená zelenina
Zelená zelenina je jeden druh veganské potravy obsahující hořčík. Jak vysvětluje Úřad pro doplňky stravy, chlorofyl - který dodává zelenou barvu zelenině - obsahuje hořčík v chemickém složení, takže zelenina se zeleným zbarvením je obecně vysoká v tomto minerálu. Konzervovaný špenát je obzvláště bohatým zdrojem hořčíku, který obsahuje 81 mg v polovině šálku. Stejně tak, vařené zelené řepy obsahují 49 mg na polovinu šálku a vařené artyčokové srdce obsahují 50 mg na polovinu šálku.
Ořechy a semena
Většina ořechů a semen obsahuje dostatek hořčíku, přestože přesná částka se liší podle druhů. Podle amerických směrnic pro výživu v roce 2005 obsahují 1 unce jader zrnka 151 mg hořčíku, 1 unce Brazilských ořechů obsahuje 107 mg, 1 unce mandlí obsahuje 78 mg, 1 unce kešu obsahuje 74 mg, 1 unce borovice ořechy obsahují 71 mg a 1 unce arašíd obsahuje 50 mg.
Celá zrna
Zrna, zejména celozrnná, jsou bohatými zdroji hořčíku. Jedna polovina šálky mouky z mléka obsahuje 75 mg tohoto minerálu, polovina šálku suché quinoy obsahuje 89 mg, polovinu šálku suchého bulguru obsahuje 57 mg, polovinu šálku suchých ovesných otrubků obsahuje 55 mg a jedno- pol poháru vařené hnědé rýže obsahuje 42 mg. Jak vysvětluje Úřad pro doplňky stravy, rafinace odstraňuje otruby bohaté na hořčík a klíčky ze zrn, čímž zušlechtěné zrno jako bílá mouka má nižší obsah hořčíku než jejich nezpracované protějšky.
Luštěniny
Většina luštěnin obsahuje významné množství hořčíku. Podle amerických směrnic pro potraviny z roku 2005 obsahuje zralá smažená sója 74 mg hořčíku na poloviční šálku, bílé bílé konzervy obsahují 67 mg na poloviční šálek, vařená černá fazole obsahuje 60 mg na poloviční šálku, vařené dětské lima obsahuje 50 mg polovina šálku, vařené bavlněné fazole obsahují 48 mg na polovinu šálku, vařené cowpeas obsahují 46 mg na poloviční šálek a vařené velké fazole obsahuje 44 mg na pol pohárku.
