Co používat namísto olivového oleje, abyste vyrobili salátový dresink bez tuku
Obsah:
Protože olivový olej obsahuje 100 kalorií na lžíci, salátové dresinky, které ho používají jako základ, mají vysoký obsah kalorií a tuku. Olej pomáhá oblékání dodržovat ingredience salátu a poskytuje chuť a texturu. Chcete-li udělat salát oblékání bez oleje, přidejte nízkokalorické přísady, které mají spoustu chuti. Některé ingredience také činí obvaz adheru na přísady a poskytují krémovou texturu.
Video dne
Šťáva a bujón
->
Šťávy, jako je jablečný mošt, šťáva z ananasu nebo pomerančový džus, poskytují spoustu chuti na salátový dres. V kombinaci s octem dělají sladké torty vhodné pro šaláty nebo ovocný salát. Skočte 2 šálky šťávy s 25 šálkem octa. Vyberte si ocet, který doplní šťávu, například jablečný jablečný ocet pro jablečný mošt nebo ocot šampaňského pro pomerančový džus. Polévková lžíce medu dodává luxusnější pocit a chuť úst. Použijte zeleninový vývar nebo kuřecí vývar pro výrobu pikantního dresingu s octem, hořčicí, čerstvými bylinkami a dalšími aromatickými látkami.
Mléčné výrobky
->
Použijte beztukovou kysanou smetanu nebo beztukaté jogurt jako základ vašeho obvazu. Tenká kysaná smetana nebo jogurt s nevykostěným podmáslí. Přidejte nakrájené šalotky, čerstvé bylinky, citrónovou šťávu, špetku cukru a lžičku hořčice na chuť. Mléčné výrobky vytvářejí krémovou zálivku, podobnou emulzní vinaigrette vyrobené z olivového oleje a vaječných žloutků nebo hořčice, které jsou emulgátory. Beztuková kysaná smetana, jogurt a podmáslí dávají šalátové zálivce chutnou chuť, která vyniká chutí bylin a jiných koření.
Ocet a citronová šťáva
->
Vyberte si aromatický ocet, jako jablečný mošt, estragon, balsamico, šampaňské, ocot z bílého vína, ocot z červeného vína nebo malinový ocet. ingredience v salátu. Pokud má obvaz dostatečnou chuť, nezaznamenáte nedostatek olivového oleje. Citrónová šťáva a citronová kůra dodávají příjemné ostrost oblékání.
Vytvořte si vlastní malinový ocet vložením čerstvých malin v malé skleněné nádobě. Zakryjte je bílým octem a poté položte víčko. Směs uchovávejte v chladné skříni po dobu několika dní, pak namočte ocot a vyhoďte tuhé látky.Malý ocet udržujte v chladničce.
Pektin a voda
->
Pektin a jiné zahušťovadla vyrobené z mořských řas nebo želatiny mohou být použity k tomu, aby se salátové dresing krémovější a silnější. Vařte pektin vodou a příchutěmi, dokud se neztuhne, a poté nechte vychladnout před použitím. Například kombinujte 2 1/2 šálky vody s 1/3 šálkem suchého pektinu a ochucte směs s cukrem, octem, sójovou omáčkou, solí, pepřem a čerstvým zázvorem. Přiveďte ho k varu, neustále se míchá a pak nechte vychladnout. Ozdobte tento salátový záliv s čerstvými koriandrovými listy a použijte ho v asijských salátech.
