Kde je sodík nalézt přirozeně?

Přestože sodík je jako živina, musíme omezit, vaše tělo potřebuje sodík, aby správně fungoval. Sodík se podílí na vašich svalech, nervových systémech, regulaci krevního tlaku a objemu krve. Sodík se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, ale přírodní sodík tvoří malé procento příjmu sodíku v Americe. Lidé, kteří přidávají sůl do jídel, zahrnují další malé procento a zbytek pochází ze sodíku přidaného do zpracovaných potravin, v souladu s USA Dietary Guidelines 2010 pro Američany.

Video dne

Zdroje zvířat

Maso, měkkýši a mléčné výrobky obsahují malé množství sodíku. Jeden šálek podmáslí obsahuje 257 miligramů a jedna šálka plnotučného mléka má 105 miligramů sodíku. 3-unce podávané škeble obsahují 48 miligramů, šest středních ústřic má 177 miligramů a jedno extra velké vejce obsahuje 81 miligramů.

Zdroje rostlin

Veškerá zelenina obsahuje sodík přirozeně. Například jedna střední mrkev obsahuje 42 miligramů, jedna šálek syrového celeru má 96 miligramů a jedna šálka surové brokolice obsahuje 29 miligramů. Fazole a ovoce mají zanedbatelné množství, 2 miligramy v jedné šálce suchých černých fazolí nebo jednu střední surovou hrušku a 4 miligramy v jedné šálku z ledvin nebo jednoho manga. Co se týče zrna, jeden pohár suché bulgur obsahuje 24 miligramů, surový ječmen má 18 miligramů a pohanková mouka má 13 miligramů. Chleby, které jsou vyrobeny z rostlinných zrn, představují zhruba 7% denního příjmu sodíku, podle pokynů USDA Dietary Guidelines 2010.

Pitná voda

Pitná voda obecně obsahuje malé množství sodíku a někdy má zvýšené množství kvůli nepřirozeným důvodům, jako je odtok ze slané vody nebo změkčovače vody. Dokonce tak Wisconsin Department of Health Services vysvětluje, že vysoká hladina sodíku v pitné vodě není obvykle významným zdrojem minerálu ve stravě, ačkoli by to mohlo představovat problém, pokud jste na nízké nebo žádné sůl stravy. V takovém případě byste se měli ujistit, že vaše pitná voda nemá více než 20 miligramů na litr sodíku.

Omezení vašeho příjmu

Většina Američanů se nemusí obávat konzumace dostatečného množství sodíku, protože většina z nich ve skutečnosti přijímá příliš mnoho. Průměrný Američan konzumuje 3 400 miligramů sodíku denně. Pokud konzumujete příliš mnoho sodíku, může to mít za následek vysoký krevní tlak a nahromadění tekutin u pacientů s cirhózou, městnavým srdečním selháním a onemocněním ledvin. Snižte příjem sodíku na méně než 2, 300 miligramů denně nebo na méně než 1 500 miligramů denně, pokud lékař doporučuje dietu s nízkým obsahem sodíku. To je obvykle případ černochů, lidí s vysokým krevním tlakem a osob starších než 50 let.