Srvátka Protein vs. kuřecí bílkovina

Srvátka a kuře tak slouží jako zdroj bílkovin ve vaší stravě. Zatímco sdílejí podobnosti, nabízejí důležité rozdíly, pokud jde o výživu, přípravu, trávení a absorpci. Zahrnutí jednoho, druhého nebo obojího ve vaší stravě může záviset na vašich cílech v oblasti fitness, vašem životním stylu, vaší specifické fyziologii a vašich osobních preferencích. Požádejte o dietní poradce o přidání těchto zdrojů bílkovin do svého výživového plánu.

Video dne

Výživa

Jako bílkoviny získané ze zvířat, syrovátka a kuřecí maso obsahují všechny esenciální aminokyseliny, bloky bílkovin, které vaše tělo nemůže syntetizovat, vaší stravě. Kromě bílkovin může syrovátka dodat laktosu bohaté na energii nebo mléčný cukr do vaší stravy a neobsahuje téměř žádný tuk. Naproti tomu protein spojený s kuřetem nenabízí žádné sacharidy, ale poskytuje tuky. Ačkoli potřebujete tučné kalorie pro dobré zdraví, příliš mnoho tuku ve vaší stravě může vést k obezitě.

Přípravek

Srvátkový protein je vhodnější než kuřecí maso, protože jednoduše smíchejte syrovátku jednoduše do třepačky nebo hladce, nebo ji zapracujte do obilovin, jogurtu nebo pečiva. protein. Kuře, na druhé straně, vyžaduje vaření. Syrovátkový protein nevyžaduje chlazení, zatímco surové a vařené kuře dělají. Oba zdroje bílkovin nabízejí všestrannost v tom, jak je můžete jíst, se syrovátkou snadno smíchanou do různých potravin a kuřecím masem pečené, smažené nebo grilované, jak je přidáno nebo přidané do polévek nebo salátů.

Trávení a absorpce

Podle studie University of Illinois McKinley Health Center je srvátka nejvyšší biologickou hodnotou bílkovin. Jinými slovy, vaše tělo tráví srvátkové bílkoviny a absorbuje je účinněji než ostatní zdroje bílkovin. Tato funkce poskytuje Vašemu tělu rychlý přísun aminokyselin, který napomáhá opravě a obnově svalů po namáhavém fyzickém cvičení. Naopak, vaše tělo tráví a absorbuje kuřecí bílkoviny pomaleji než syrovátka, což umožňuje postupnou infuzi aminokyselin do vašeho systému, aby tělu dodávaly trvalé zásobování aminokyselinami v průběhu času.

Upozornění

Jako mléčná bílkovina může syrovátka obsahovat dostatečnou laktózu, která způsobuje poruchy gastrointestinálního traktu, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy. V tomto stavu vaše tělo postrádá enzym laktázu, což vede k nahromadění nestrávené laktózy ve střevech, což způsobuje bolest v oblasti plynu a břicha. Kuřecí bílkovina může být také nebezpečná pro zdraví, pokud ji nevarujete důkladně, protože nedopečené kuře mohou přivést nebezpečné úrovně bakterií salmonely. Salmonella může vést k horečce, průjem, bolesti hlavy nebo možná smrti u lidí s oslabeným imunitou.