Jak se zbavit Fiddleheads pro zmrznutí

Fiddleheads, nezralé listy kapradin pštrosí kapradiny, jsou jedinou jedlé papradí. Lidé je považují za pochoutku, přičemž chuť je popsána jako zemitá nebo podobná chřestu nebo zeleným fazolím. Jsou málo kalorií, s 35 porcemi a bez tuku. Fiddleheadová vegetační doba je poměrně krátká - nejméně několik týdnů v dubnu nebo květnu na severovýchodě - a ti, kteří mají chuť na chuť, mohou chtít zmrazit, aby se mohli po celý zbytek roku těšit. Naštěstí je můžete obalit a udržet je v mrazáku po dobu až jednoho roku.

Video dne

Krok 1

Přiveďte velkou hrnci studené vody do varu na vysokou teplotu. Hrnce můžete zakrýt víkem, aby se proces varu rychle urychlil.

Krok 2

Pusťte fiddleheads do vroucí vody a počkejte, až se voda vrátí do varu. Vařte je dvě minuty.

Krok 3

Vypusťte housle do cedníku a přeneste je do misky ledové vody. Nechte je ponořit do ledové vody po dobu asi jedné minuty.

Krok 4

Přeneste fiddleheads pomocí štěrbiny do čisté kuchyňské utěrky nebo papírových ručníků. Uklidni je. Převeďte je do mrazírenských kontejnerů nebo vaků a zmrazte.

Věci, které budete potřebovat

• Velký hrnce
• Voda
• Kladivo
• Velká mísa ledové vody
• Drážková lžíce

Tipy

• Odstraňte hnědou pleť tím, že ji prsty odtlačíte a důkladně je umyjte studenou vodou, abyste odstranili písek a nečistoty.

Výstrahy

• Když odmrazujete housle, je třeba je ještě před jídlem úplně uvařit - vařit po dobu nejméně 10 minut - protože samotné blikání nestačí k tomu, aby byly bezpečné jíst.