Jak vařit mražené krabové nohy na sporáku bez rozmrazení

Stejně jako všichni měkkýši, krabi jsou velmi rychle podléhající zkáze a jejich kvalita se rychle zhoršuje, jakmile jsou odneseni z moře. V rozlehlých pobřežních oblastech je možné koupit kvalitní čerstvé kraby, ale ve většině zemí je nejlepším řešením zmrzlé sněhové kraby nebo krabí králové nohy. Ty jsou vařené v lehké solanky a zamrzlé přímo na lodích, které sklízejí krab. To zajišťuje zachování čerstvé chuti z lodi do vaší kuchyně. Protože jsou předvařené, nemusíte ani rozmrazovat krabí nohy před jejich ohříváním.

Video dne

Krok 1

Do parníku spusťte vodu, dokud nedosáhnete řádku výplně. Pokud používáte hrnce s parní vložkou, spusťte dostatek vody, aby se dostala přímo do dna parníku.

Krok 2

Umístěte hrnce nebo parník na hořák na vysokou teplotu. Obal a dbejte na to, aby přišel k varu.

Krok 3

Otevřete víko, jakmile se pod ním vytáhne pára. Dávejte pozor, abyste se netěsili horkou párou. Naplňte hrnce krabími nožičkami a vyměňte víko.

Krok 4

Počkejte, až se pára znovu začne zvedat z víka a poznamenejte si čas. Steam Aljašské královské krabí nohy po dobu 10 minut, aby je důkladně zahřál z zmrzlé. Krab sněhu nebo jiné krabí nohy bude trvat kratší dobu, obvykle šest až osm minut.

Krok 5

Podávkujte horké s vyčištěným máslem nebo použijte krabové maso ve svém oblíbeném receptu.

Věci, které budete potřebovat

• Velký parník nebo velký hrnec s parní vložkou a těsným víkem
• 8 až 16 uncí králičích krabích nohou
• Vysvětlené máslo

Upozornění

• Nikdy nekupujte žádné zmrazené mořské plody, které vykazují známky rozmrazení a zmrazení.