Jak vyrobit vepřový steak Tender

Vepřový steak je strouhaným masem z ramenní části prasata a maso z této oblasti může být docela těžké. Z tohoto důvodu marinování masa před vařením je jedním ze způsobů, jak zpříjemnit maso a jednodušeji jíst, pokud nepoužíváte pomalou metodu vaření. Vepřový steak by měl být marinován nejméně 4 hodiny, aby bylo dosaženo nejlepších výsledků, ale marinování masa po dobu delší než 24 hodin může způsobit rozpad masa a mělo by se mu zabránit.

Video dne

Krok 1

Vezměte vepřový steak z chladničky a opláchněte ho studenou čistou vodou, abyste se zbavili jakýchkoli bakterií, které se mohou na povrchu maso.

Krok 2

Vepřový steak umístěte na dně velké nádoby na potraviny s těsně nasazeným hrotem. Steak z vepřového steaku zpejte s rostlinným olejem nebo extra panenským olivovým olejem a na obou stranách vepřové steaky připravte kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem podle chuti.

Krok 3

Do nádoby přidejte 1 šálek vody a 1 šálek pomerančového džusu. Zmícháme směs a házíme vepřový steak, aby se plně pokryla. Vepřový steak by měl být úplně ponořen do marinovací kapaliny.

Krok 4

Umístěte vrchní část na nádobu a vepřové maso vložte do chladničky minimálně 4 hodiny nebo přes noc.

Krok 5

Vyndejte nádobu z chladničky a nechte vepřový steak vyčerpat 5 minut v cedníku. Pat vepřový steak suchý s papírovými ubrousky, vyhoďte je, jak jdete, dokud je maso zcela suché. Vaříme vepřový steak podle potřeby.

Věci, které budete potřebovat

• Surový vepřový steak
• Velký zásobník na potraviny s těsně nasazeným vrcholem
• Potravinářský kartáč
• Rostlinný olej nebo extra panenský olivový olej,, na chuť
• Čerstvě mletý černý pepř, na chuť
• 1 šálek vody
• 1 šálek pomerančového džusu
• Colander
• Papírové ručníky
• Tipy

mírně kyselá, sladká tekutina na mletí masa. Cola, ananasové šťávy a citrusové šťávy se běžně používají, ale je třeba je zředit, aby nedošlo k úplnému poškození svalových vláken. Pokud chcete používat vysoce kyselé kapaliny, jako je červené víno nebo balsamikový ocet, zředte je vodou v poměru tří dílů vody k jedné kyselině. Do marinády můžete přidat čerstvé nebo sušené byliny, pokud chcete.