Jaké jsou výhody šťávy z řepy Vs. Vařené cukrové řepy?

Řepa je kořenová zelenina, která patří do čeňovité rodiny, která zahrnuje také chard, špenát a quinoa. Řepa obsahuje jedinečné pigmenty klasifikované jako betaaliny, které vykazují řadu vlastností, které jsou přínosné pro vaše zdraví. Nebyly provedeny žádné rozsáhlé lidské studie, které by určily minimální hladinu betaalainů, ale většina odborníků na výživu doporučuje jednou nebo dvakrát týdně přidávat řepu do vaší stravy. Rajčatová šťáva je koncentrovanějším zdrojem betalainů, ačkoli vařená řepa obsahuje mnohem více vlákniny. Mnoho živin v řepě je zničeno teplem, takže při vaření je třeba být opatrní.

Video dne

Řepa

Řepa je bohatým zdrojem phytonutrientů nazývaných betalains - červené a žluté karotenoidní pigmenty. Betanin a vulgaxantin jsou dva dobře studované betalíny z řepy a oba vykazují silné antioxidační, protizánětlivé a detoxikační vlastnosti podle "Přírodního standardního bylinného a doplňkového odkazu: Klinické recenze založené na důkazech. "Betalény mají zvláštní afinitu k nervovému systému, zvláště k vašim očím. Řepa je také velmi dobrým zdrojem kyseliny listové a dobrými zdroji manganu, draslíku, vitamínu C a dietní vlákniny. Betalain pigmenty se nalézají v některých jiných potravinách, jako je chard a rebarbora, avšak řepa má nejvyšší koncentraci.

Rajčatová šťáva

Odšťavování jakékoliv zeleniny je obvykle rychlým a pohodlným způsobem, jak spotřebovat spoustu živin bez nutnosti žvýkat celulózové vlákno. Rajčatová šťáva, někdy také nazývaná šťáva z červené řepy, je jemná ochucení a dobře se spojuje s mnoha dalšími zeleninovými a ovocnými šťávami. Řepovitá šťáva je známá jako čistička krve díky antioxidačním a detoxifikačním vlastnostem. Konzumace řepy zvyšuje tvorbu glutationu vašeho těla, což vaše tělo detoxikuje tím, že popadne četné toxiny a přitáhne je do tlustého střeva, kde jsou evakuovány. Řepná šťáva může také zlepšit složení krve tím, že stimuluje produkci červených krvinek, zlepšuje vytrvalost, rozpouští ledvinové kameny a snižuje krevní tlak podle "Superfoods: Nejzdravější potraviny na planetě. "

Vařené víno

Betalainy a některé další živiny jsou sníženy ve vařené řepě, protože jsou citlivé na teplo, podle "Nutritional Sciences for Human Health. "Jak se doba vaření a teplota zvyšují, betalain a obsah vitaminu C se postupně snižují. V důsledku toho je nejvhodnější parní řepky trvat méně než 15 minut nebo je pečeme při nižších teplotách po dobu kratší než hodinu, aby se zachovala většina živin. Varená řepa je mnohem vyšší než vláknina ve srovnání s cukrovou šťávou, protože proces odšťavňování odstraňuje přes 90 procent vlákniny.Dietní vláknina je dobře zavedená jako schopnost snižovat hladinu cholesterolu v krvi, řídit hlad a podporovat pravidelné pohyby střev.

Upozornění

Šťávy z pitné řepy a jíst vařenou řepu může změnit moč červeně. Odhaduje se, že 10 až 15% lidí má zkušenost s beeturií, která je po konzumaci řepy zaočkovaná močí. Beeturie není obvykle považováno za problematické, i když to může znamenat problém s metabolismem železa. Poraďte se se svým lékařem, pokud se po spotřebování řepy začne močení zčervenat.