Jaké potraviny ovlivňují beta buňky?

Složitý systém tkání produkujících hormony pečlivě upravuje mnoho základních funkcí vašeho těla. Systém nazvaný endokrinní systém obsahuje specializované beta buňky ve slinivce, které produkují inzulín, hormon, který je částečně zodpovědný za regulaci hladiny glukózy v krvi. Inzulín signalizuje, že vaše játra, svaly a další tkáně absorbují glukózu a snižují její hladinu v krvi. Některé potraviny mohou mít vliv na to, jak dobře fungují nebo špatně fungují beta buňky, aby udržovaly hladinu glukózy v krvi v zdravém rozmezí a pomohou vám vyhnout se zdravotním problémům.

Video dne

Beta buňky a poptávka po inzulínu

Více než 25 milionů Američanů trpí cukrovkou, přičemž více než 90 procent má diabetes typu 2. Při této poruše reaguje tělo špatně na inzulín, což je situace nazývaná inzulínová rezistence, ve které beta buňky produkují více a více inzulinu, aby se snížila hladina glukózy v krvi; tyto přepracované beta buňky se nakonec stanou vyčerpány a produkují málo nebo žádný hormon. Výzkum naznačuje, že vyčerpané beta buňky by mohly být schopné obnovit nebo regenerovat, ale je zapotřebí ještě více práce k objasnění této možnosti. Můžete pomoci podpořit zdraví svých beta buněk tím, že budete jíst většinou potraviny, které umožňují, aby se hladina cukru v krvi pomalu zvyšovala po jídle, a zároveň se vyhýbali potravinám, které způsobují rychlý nárůst hladiny cukru v krvi a vysoký požadavek na inzulín.

Zdravé sacharidy

MedlinePlus říká, že asi 50 až 60 procent vašich denních kalorií by mělo pocházet ze sacharidů a výběr komplexních sacharidů s vysokým obsahem vlákniny může snížit stres na vašich beta buňkách. Vlákno nepřidává žádné potraviny do jídla, ale může zpomalit příjem glukózy do krve, což potenciálně snižuje poptávku po inzulínu po jídle. Americká asociace diabetiky doporučuje výběr celozrnných chlebů, těstovin a pečených výrobků, hnědé nebo divoké rýže, celozrnného ovoce a quinoa často. Když nakupujete zpracované nebo pečené potraviny, rozhodněte se pro ty, kteří mají celozrnnou mouku, jako ingredience namísto produktů vyrobených z bílé, rafinované mouky.

Sacharidy na limitu

Na rozdíl od uhlohydrátů bohatých na vlákniny, vaše tělo rozkládá jednoduché sacharidy téměř okamžitě, takže se rychle vstřebávají a rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Také nazývané jednoduché cukry, tyto sacharidy zahrnují sacharózu nebo běžný stolní cukr. Sacharóza se přidává k mnoha sladeným potravinám, jako jsou cukrovinky a slané sladké nápoje, a je hlavním sladidlem v mnoha koláčích, pečiva a zmrzlině. Chcete-li minimalizovat stres na buňkách beta, omezte příjem těchto sladkých, slazených jídel a používejte je pouze jako příležitostné a speciální ošetření. Jiné jednoduché cukry zahrnují galaktózu, v mléčných výrobcích a fruktózu, hlavní cukr nacházející se v ovoci. Většina ovoce je také vysoká ve vláknině, která zpomaluje příjem glukózy - příklady zahrnují jablka, hrušky, banány a bobule. Volit celé ovoce, volit mražené nebo konzervované odrůdy bez přidaného cukru.

Jiné potraviny

Udržování tělesné hmotnosti v zdravém rozmezí může snížit riziko vzniku beta-buněčných problémů, které mohou vést k diabetes mellitus 2. typu. Omezte příjem tuku na méně než 30 procent z celkového počtu kalorií a jíst několik potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, jako jsou tučné maso a plnotučné mléčné výrobky. MedlinePlus doporučuje jíst každých čtyři až pět hodin, nikdy přeskočit jídla a udržovat velikosti porcí, které jsou dostatečně velké, aby uspokojily váš hlad. Chcete-li zjistit vaši ideální tělesnou hmotnost a pomáhat vám vytvořit nejlepší dietní plán, promluvte se svým lékařem nebo registrovaným dietetikem.