Surové jogurtové výživové fakty

Mléčné výrobky mohou být výživným minovým polem. Mléko obsahuje důležité minerální vápník, ale je naloženo kalorií a nasycenými tuky, které mohou přispět k přírůstku hmotnosti a srdečním onemocněním. Při výběru jídla na občerstvení nebo vedlejšího pořádku na oběd vám pomohou při výběru vhodného jogurtu a syrového tvarohu.

Video dne

Základní údaje

Sýrové sýry jsou vedlejším produktem výroby sýra, odtučněného z kádí, kde se tvoří pravé sýry. Dlouho zlikvidované nebo používané k výrobě tvarohu, můžete nyní nakupovat sýrové sýry jako občerstvení. Ministerstvo zemědělství Spojených států poskytuje informace o výživě typické porce cheddar sýrového tvarohu - nejčastěji dostupného typu.

Jogurtové základy

Jogurt se vyrábí tím, že mléko umožňuje kvašení pomocí bakterií, ale nebojte se - tyto bakterie jsou nejen bezpečné, ale nezbytné pro zdravé trávení. Existují stovky odrůd ochuceného jogurtu s přidanými množstvími cukru a příchutí. Z důvodu jednoduchosti používá tento článek informace o čistém jogurtu.

Velikost podávání

Databáze USDA pro standardní výživovou referenci udává velikost porce syrového tvaru jako 1 oz., a porce jogurtu jako 8 oz. Aby bylo dosaženo smysluplnějšího srovnání, bude tento článek používat 8 oz množství obou potravin. Osm uncí syrového tvarohu obsahuje asi 830 kalorií. Podobné množství jogurtu obsahuje asi 150.

Tukový profil

Podíl jogurtu obsahuje asi 8 g celkového tuku, rozdělených mezi 5 g nasyceného a 3 g nenasyceného tuku. Stejné množství sýrového tvarohu obsahuje téměř 50 g celkového tuku, včetně asi 35 g nasyceného tuku. Když se podíváme na tuky v potravinách, množství nasycených tuků ve srovnání s zdravým nenasyceným tukem je důležitější než jednoduché surové množství celkového tuku v porci.

Protein

Podávaná sýřenina obsahuje 32 g bílkovin, asi 60 procent denní hodnoty doporučené USDA. Osm uncí jogurtu obsahuje asi 17 procent - 8,5 gramů. V obou případech jsou to kompletní bílkoviny. Obsahují všechny aminokyseliny, které vaše tělo potřebuje pro optimální tkáňové zdraví, ale nemůže to udělat pro sebe.

Sacharidy

8-oz. servírování čistého jogurtu obsahuje asi 11,5 g sacharidů, z nichž všechny jsou cukry. Stejné množství sýřeniny obsahuje téměř 65 g sacharidů, včetně 18 g cukrů a přibližně 3 g vlákniny. Cukry jsou jednoduché uhlohydráty, které zaplavují tělo glukózou v krvi, což je znak, který může přispět k nadváze, obezitě a cukrovce 2. typu.

Vitamíny a minerály

Jogurt je převážně bohatší na vitamíny a minerály než na sýřeniny.Jedna porce obsahuje 20 až 30 procent denní hodnoty USDA riboflavinu, vápníku a fosforu a 10 až 20 procent vitaminu B-12 a zinku. Naopak, 8 oz. sýrový tvaroh obsahuje téměř 75 procent vápníku denně - a nic víc než 1/10 denní dávky sodíku.