Rozdíly v živinách pro naklíčené šošovky Vs. Sušené šošovice

Přidání luštěnin, jako je čočka, do stravy nabízí zdravotní výhody. Institut Linus Pauling uvádí, že konzumace luštěnin koreluje s nižším rizikem diabetu 2. typu. Oba sušené a naklíčené čočky zvyšují příjem luštěnin. Křehká čočka nabízí více kalorií, protože každá šálek obsahuje jen 82 kalorií, zatímco kalorií sladěné porce sušené čočky je jen 2 lžíce, která se při vaření rozšiřuje na zhruba třetinu šálku. Oba druhy čočky se dobře hodí do zdravé výživy, ale vyklíčené a sušené čočky se liší v obsahu minerálů a vitamínů.

Video dne

Podobnosti

Klíčenky a sušené čočky nabízejí podobné množství manganu a zinku. Obě potraviny obsahují 1, 2 miligramy zinku, což přispívá 15 ku každodennímu příjmu zinku doporučenému pro ženy a 11 procentám u mužů. Zinek kontroluje nervovou funkci, která je důležitá pro vaše smysly chuti a vůně a udržuje zdraví vašeho imunitního systému. Sušená a naklíčená čočka také poskytuje významné množství manganu. To je 0,32 miligramu na porci pro sušenou čočku nebo 0,39 miligramů pro naklíčenou čočku. Tento mangan přispívá k Vašemu dennímu doporučenému příjmu, s 2,3 miligramy pro muže a 1,8 miligramů pro ženy a prospěje zdraví tím, že podporuje funkce mozku a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.

obsah železa

Podívejte se na nakrájenou čočku na sušenou čočku jako zdroj užitečného železa. Vaše tělo potřebuje železo k provádění elektronového transportního řetězce, což je řada chemických reakcí, které vytvářejí použitelnou energii pro vaše tkáně. Železo také pomáhá vaším funkcím bílých krvinek, což pomáhá udržet vaše tělo bez infekce a přispívá také k hemu, chemické látce potřebné k transportu kyslíku. Porce naklíčené čočky obsahuje 2,5 miligramu železa, což je 31 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 14 procent u žen, zatímco část sušené čočky s obsahem kalorií obsahuje 1,8 miligramu železa.

Obsah mědi

Klíčenka také poskytuje výrazně více mědi na porci než jejich sušené části. Každá porcelánová čočka obsahuje 271 mikrogramů mědi, což je 30 procent doporučeného denního příjmu, zatímco část sušené čočky s obsahem kalorií obsahuje pouze 125 mikrogramů nebo 14 procent vašich denních potřeb. Měď aktivuje cytochromovou oxidázu, což je protein, který vaše tělo používá k výrobě energie, a také pomáhá při výrobě melaninu, pigmentového proteinu, který se nachází ve vašich očích, na vlasy a na pokožce.

Obsah folátů

Vybírejte vysušené čočky přes klíčky a budete konzumovat více folátů.Každá část sušené čočky nabízí impozantní 115 mikrogramů folátu, což tvoří 29 procent doporučeného denního příjmu. Část kalorií svazku naklíčených čoček obsahuje naopak 77 mikrogramů folátu. Folát v čočce pomáhá vytvářet S-adenosylmethionin, což je chemikálie, kterou vaše buňky využívají k řízení aktivity genů. Schopnost zapnout a vypnout geny podle potřeby se ukázala jako nezbytná pro zdraví tkání, protože dysregulace genů přispívá k růstu rakoviny. Folate také hraje klíčovou roli ve zdravém vývoji plodu a pomáhá podporovat zdravé těhotenství.