Jak vařit bezkusné kuřecí prsa bez kůže v hrnečku

Vykostěné kuřecí prsa bez kůže je výrazně nižší v tuku a kaloriích než kuřecí prsíčka s pokožkou zbývající. Podle USDA má polovina kuřecích prsíček s kůží asi 13,4 gramů tuku a 249 kalorií; bez kůže, stejné množství kuřecího masa má pouhých 135 kalorií a 3 06 gramů tuku. Nevýhodou kůže bez kůže je však jeho tendence vyschnout. Vyvarujte se používání pomalého sporáku nebo nádoby Crock-Pot - dlouhý, pomalý proces vaření bude soustředit chuť kuřecího masa a přidat přísady bez sušení masa a nebudete muset přidávat žádný tuk. Základní metoda vaření obyčejných kuřecích prsíček v pomalém sporáku může být snadno přizpůsobena tak, aby obsahovala další přísady.

Video dne

Krok 1

->

Vyprázdněte vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže pod studenou vodou a osušte je papírovými ručníky.

Krok 2

->

Usaďte kuřecí prsa na spodní straně vašeho pomalého sporáku. Snažte se udržet maso v jedné vrstvě bez překrytí.

Krok 3

->

Posypte kořením, jako je čerstvě mletý černý pepř, čerstvé nebo sušené byliny a trochu soli, přes kuřecí prsa. K ochucení bez sodíku patří dobrá volba, pokud používáte dietu s nízkým obsahem soli nebo bez soli.

Krok 4

->

Do pomalého sporáku přidejte jen pomlčku kapaliny - asi jednu lžíci nebo dvě. Malé množství tekutiny pomůže kuřecím masům zůstat navlhčené, protože ve spotě dochází k páře. Pro neutrální chuť používejte nízkotučný kuřecí nebo zeleninový vývar. Pro výraznější chuť vyzkoušejte bílé víno nebo citronovou šťávu. Když chcete, aby bylo kuře čisté, například při vaření pro rozrušené děti, přidejte pomlčku studené vody.

Krok 5

->

Kuřecí prsíčky otočte kleštěmi, aby se dostali tenký nátěr kapaliny. To zabrání tomu, aby se kuře nalepilo na spodní stranu sporáku.

Krok 6

->

Umístěte víko do pomalého sporáku. Zapněte jej a nastavte ho tak, aby se vařil nahoře na tři až čtyři hodiny nebo na minimum po dobu sedmi až osmi hodin - nebo na nejbližší standardní nastavení konkrétního modelu. Zvolte nastavení času podle plánu.

Krok 7

->

Odstraňte víčko přibližně do poloviny doby vaření a otočte kuřecími prsíčky kleštěmi. Nahraďte víčko a pokračujte v vaření kuře.

Krok 8

->

Přepněte pomalý vařič na "teplé" nastavení, pokud má jeden, a ponechte víko na svém místě, dokud nebudete připraveni ke krmení kuře.V opačném případě přenechte kuřecí korkové desce pomocí kleští. Slepte do jednoho z kuřecích prsů nožem a prohlédněte střed. Měl by být bílý a napařován.

Věci, které budete potřebovat

• Papírové ručníky
• Koření
• Kvapaliny
• Kliky
• nebo jim sloužit celé. Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce. Udržujte v chladničce prosté, vařené kuřecí prsíčko, které umožňuje jednoduchou sendvičovou výplň s nízkým obsahem tuku nebo doplněk salátů. Přidejte ji na zeleninové polévky nebo těstovinovou omáčku na bázi rajčat. Omezte dobu vaření nakrájením kuřecích prsíček na kusy, než je přidáte do pomalého sporáku. Nepoužívejte pomalé kuchařské recepty, které vyžadují konzervované, krémové polévky jako přísady, protože mají vysoký obsah tuku, kalorií a sodíku. Dejte kuřejí zajímavější chuť tím, že na tekutinu nahradíte omáčku na grilování nebo směs sójové omáčky, medu a omáčky Worcestershire.