Jak nahradit složky obsahující melasu

Pokud jste si užívali perníkové nebo perníkové sušenky, pak jste obeznámeni s plnou chutí melasy. Produkt náročného procesu vaření cukrové třtiny a cukrové řepy, tlustý, bohatý sirup je používán na vrchol palacinky nebo sušenky, a je také začleněn do vašich oblíbených receptů. Když jste uprostřed vaření a uvědomíte si, že jste mimo melasu, vyměňte běžné ingredience spíže, ale přesně ve své míře nebo hotový produkt se nemusí správně prokázat.

Video dne

Krok 1

Přidejte 3/4 šálku cukru a 2 lžičky. prášku na pečení, když připravujete recepty, které nezávisí primárně na pikantní chuti melasy, jako jsou sušenky. Podle Patricie Kendallové s Colorado State University Extension budete muset upravit svůj recept také zvýšením množství kapaliny o 5 polévkových lžiček. a soda smažte o 1/2 lžičky.

Krok 2

Změňte svůj recept přidáním 3/4 šálku bílého cukru a 1 1/4 lžičky. z krku zubního kamene. Budete také potřebovat zvýšit tekutinu v receptu o 5 polévkových lžiček.

Krok 3

Náhrada 1 šálek javorového sirupu pro ekvivalentní množství 1 šálku melasy při přípravě perníku perníkových sušenek. Perník by měl být bohatý a opojný s kořením, takže náhražka bílého cukru vytvoří sladkou chuť, která se sotva podobá na perník. Javorový sirup změní chuť vašeho chleba, ale můžete si užít plnou javorovou příchuť.

Krok 4

Vyměňte 1 šálek melasy s ¾ šálkem tmavohnědého cukru, který byl rozpuštěn v 1/4 šálku horké vody pro pikantní pokrmy. Obvykle jsou ingredience v misce, které zcela nezávisí na sladké přídavek, ideální základnou pro sladkou náhražku. V některých receptech může být chuť zvýrazněna výraznou chutí hnědého cukru.

Krok 5

Přidejte 1 šálek medu jako náhražku melasy při přípravě kudrnatých cookies nebo dezertních bary. Hotový dezert nabídne pestrou, sladkou chuť z původní receptury, ale nebudete muset opustit vaše vaření a běžet do obchodu pokrytého moukou.

Věci, které budete potřebovat

• 3/4 šálku cukru
• 2 lžičky. prášek do pečiva
• 1 pohár javorový sirup nebo tmavý kukuřičný sirup
• 3/4 šálku hnědého cukru
• 1/4 šálku horké vody
• 1 šálek medu
• 3/4 šálku bílého cukru
• 1 1/4 lžičky krém z tataru

Tipy

• Před výběrem náhražky pečlivě zvážíte recept, který vytváříte, a jak budou náhradní ingredience ovlivňovat celkovou chuť nádobí. Náhrada přísad nabízí příležitost vyzkoušet vaši kreativní ohýbání v kuchyni. Dodržujte doporučené ekvivalenty a poté experimentujte s nárůstem nebo poklesem určité složky, dokud nenajdete kombinaci chuti, kterou vaše rodina požívá.