Tabulka pro Jeden: Výtvarné umění jíst sám

Přijíždíte domů z hektického pracovního dne, hladoví a vyčerpaní. Proč nejít na ekologický trh s některým sýrem Parmigiano-Reggiano, kamennou kvínou, čerstvými vejci a brokolicí? Chtěli jste, aby se ta souffle objevila na vaší oblíbené vaření, a můžete si vychutnat výživnou gurmánskou kuchyni … tři hodiny. Plusová doprava.

Video dne

Samozřejmě, že to není realistické. Jste zaneprázdněni a ta krabička Raisin Bran Crunch je připravená a čeká. Můžete to nalít, rozložit se na pohovku a jíst během několika minut s vaším oblíbeným sitcomem. Nebo snad jste si mysleli, že trochu dopředu a po cestě domů se opět proměnil rychlým občerstvením.

Pokud tyto scénáře znějí dobře, nejste sami. Američané jedí sólo a on-the-run více než kdy jindy. Spíše než plánujete svůj den kolem vyvážených jídel, můžete se snažit vyndat jídlo. V některých ohledech je hojnost a pohodlí jídla výhodou, ale nedokážete se připravit a sednout na výživné a vyvážené pokrmy představuje řadu rizik. Získání chápání nápadů na sálové stravování vás může inspirovat, abyste se vyhnuli těmto problémům.

Metabolizujeme všechny naše zkušenosti, nejen potraviny, které jíme. Když jsme jednotliví a sledujeme zprávy, když obědujeme, tak i my to pohltíme. Pokud je zpravodajský program o vraždě a chaosu, není to pozitivní párování.

Darcy Lubbers, certifikovaný manželský a rodinný terapeut

Desky, auta a lehátka

->

Spoléhat se výhradně na zabalené pokrmy mohou podvádět vaše tělo správné výživy. Když je podle agentury Palo Alto Medical Foundation přibližně 50 000 řetězů rychlého občerstvení ve Spojených státech, není překvapením, že Američané tráví více než 140 miliard dolarů na smažených, slaných a supermarketech, velikosti krmiva. V roce 2007 strávili Američané další zmrazené potraviny ve výši 7 miliard dolarů, z nichž většina se skládala z hotových jídel a pizz. Tato rostoucí popularita balených, připravených a silně zpracovaných potravin představuje řadu rizik.

Dostupnost rychlého a zmrazeného jídla je činí" tak vhodným pro jednu osobu, "uvedla Sylvia Melendez-Klingerová registrovaný dietetik a zakladatel společnosti Hispanic Food Communications Inc. "Jíst na vlastní pěst se poddává vývoji nezdravých stravovacích návyků - jíst příliš mnoho nebo nedostatečně, jíst před televizí nebo stojícím, a nemusíte mít čas správně jíst."

Při jídle samotném je také pravděpodobné, že budete jíst jídlo přímo z obalů, než z řádně rozdělených desek, a ohřívání, mikrovlnná trouba a otevírání plechovek mohou sloužit k vaší" kuchyni ". vaše jídla postrádají čerstvé potraviny, jako je ovoce a zelenina a plnotučná zrna bohatá na vlákniny, vystavujete se riziku vývoje nutričních nedostatků, špatného trávení a zvýšené náchylnosti k infekcím a nemocem. Mnoho zmrazených, konzervovaných a připravených snacků obsahuje nadměrné množství množství cukru a sodíku, které mohou přispět k vážným zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak a srdeční choroby.

Ve studii publikované v květnu 2008 v "American Journal of Clinical Nutrition" výzkumníci analyzovali stravovací návyky, Televizní návyky a váhu australských dospělých ve věku 26 až 36 let. Ženy, které sledovaly více než tři hodiny televize denně, měly významně vyšší pravděpodobnost výskytu těžké břišní obezity ve srovnání s ženami, které sledovaly méně než jedna hodina denně. Mírná abdominální obezita byla převládající u mužských televizních pozorovatelů a neobvyklá u mužů, kteří sledovali malou denní televizi.

Váhové emocionální efekty

->

Jíst na běhu je recept na příliš mnoho kalorií. Photo Credit: BananaStock / BananaStock / Getty Images

Dělat vaše sólo jídla na-run nebo uprostřed intenzivní rozptýlení také přináší emocionální komplikace.

"My metabolizujeme všechny naše zkušenosti, nejen potraviny, které jíme," řekl Darcy Lubbers, certifikovaný manželství, rodinný a umělecký terapeut. "Když jsme jednotní a sledujeme, "Pokud je zpravodajský program o vraždě a chaosu, to není pozitivní párování."

V důsledku toho se můžete setkat se zvýšeným stresem, úzkostí, depresivními náladami a fyzickými příznaky, jako je porucha trávení, nadýmání a pálení žáhy. Protože trvá asi 20 minut, než vaše mysl posílá "Jsem plná!" zprávy o vašem těle, řekl Lubbers, jíst rychle a bezvýrazně - aniž by se věnoval jídlu, vašemu tělu nebo jeho potřebám - může také vést k přejídání a související viny, hanba a obecné emocionální nepohodlí.

Studie publikovaná v časopise Journal of Applied Gerontology v prosinci 2000 zkoumala emocionální a fyzické účinky, jíst sama nebo s ostatními na 63 švédských žen v důchodu. Výzkumníci zjistili, že ženy, které vařily s ostatními, byly mnohem pravděpodobnější, že budou považovat přípravu jídla za dar, používají čerstvé ingredience a prezentují potraviny vizuálně přitažlivým způsobem. Vdovci, kteří jedli samostatně, vykazovali malou radost z přípravy jídla a jídla. V důsledku toho také prokázaly vyšší riziko nedostatečného příjmu živin - scénář, který může zhoršit emocionální a fyzické zdravotní problémy.

Přehrávání Uno doprava

->

Vždy se snažte myslet zdravě, a to i přesto, že si připravuje šalát, aby šel s vaší zmrazenou večeří.

Vaření a stolování samotné mohou vést ke zvýšenému fyzickému a emocionálnímu uspokojení, pokud se k nim správně přiblížíte.

Chcete-li zlepšit příjem osobních živin, určit a řešit své specifické překážky.

"Pokud se jedná o časový problém, zaměřím se na časové řízení," vysvětloval Aronson. "Pokud je to problém pohodlí, navrhuji tipy na zvýšení výživové hodnoty jídel, které jsou stále vhodné. na večeři příležitostně, ale jestliže jíst na večeři, jako pravidlo a ne výjimka, v průběhu času tělo bude trpět. Naše tělo potřebují čerstvé potraviny prospívat. "

Můžete také výživové ante zpracovaných potravin přidáním výživných ingrediencí nebo příloh. Spíše než konzumovat mražené jídlo samo o sobě, podávejte jej například čerstvému ​​ovocnému nebo zeleninovému salátu. Přidejte nakrájené rajčata, hnědou rýži, černé fazole nebo zmrzlé smíšené vegetariány na konzervované polévky. Pro přidání vápníku a bílkovin vyměňte vodu a sodovky za nízkotučné nebo sójové mléko.

A pokud se domníváte, že obilniny a mléko jsou přiměřené večeře, nebo jednoduše nejvhodnější možnost, konzumujte to příležitostně a moudře.

"Obilovina je jistě pohodlná a chutná, ale postrádá faktor čerstvosti a je snadné přejídat," řekl Aronson. "Pokud budete mít obilovinu na večeři, ovoce a ořechy s fortifikovaným sójovým mlékem je mnohem lepší volbou než kakaové oblázky. "

Příprava vlastních výživných jídel také poskytuje emocionální výhody, které pak pozitivně ovlivňují vaše tělo.

"Vaření a jídlo samotné … nabízí příležitost dělat to, co nazývám jíst meditací," řekl Lubbers.

Navrhuje, aby se stůl - dokonce i přidáním svíček - a prohlížel si sólové jídlo jako posvátná událost. "Pokud sedíme a věnujeme pozornost barvám, chutem a texturám našeho jídla, zvyšuje schopnost našeho těla absorbovat jídlo. "

Jídlo s důvěrou, s vědomím jídlo, které jíte a vaše tělo, zvyšuje pravděpodobnost jíst odpovídající množství; zjistíte hladinu vašeho těla hlad a sytost, a zároveň získáte více radosti z vašeho jídla. Lidé, kteří konzumují podle Lubbers, mají tendenci jíst méně.

Varení může vyvolat také pozorný stav tím, že zvýší vaše uznání za jídlo a jeho přípravu. Doba, kterou potřebuje, může naléhavě vyloučit poslední chytání jídla a umožní vám věnovat pozornost zraku, barvám, vůni a chuti vašich pokrmů předtím, než se vaše jídlo dokonce začne.

Pokud se vaření zdá být zastrašující, začněte jednoduše. Vaření celozrnných těstovin a zahřátí připravené těstovinové omáčky s dodatečnou zeleninou je důležitější zážitek než mikrovlnná trouba připravená těstovina. A konečný výsledek typicky poskytuje více vlákniny a antioxidantů a méně umělých složek ve srovnání s hotovými jídly.

Jiné jednoduché, výživné pokrmy zahrnují zeleninové omáčky, používající ty zbývající vegetariáni, kterým se obáváte, že budou "špatné"; domácí toasty francouzské, připravené z celozrnného chleba a vejce; a quinoa nebo hnědé rýži pokryté vegetariáni, fazolemi a tofu. Pro zdravé "kari ve spěchu", Aronson navrhne, aby vaří vařená zmrzlina zmrzlou zeleninou s jarovanou kari omáčkou a požadovanou bílkovinou.

->

Pokud si přejete zkusit recept na celozrnné sufle "jak je vidět v televizi", zvážit investování do jednoduché, zdravé receptové knihy nebo prozkoumat web pro důvěryhodné recepty. Chcete-li ochránit před objednáním pizzy, možná budete chtít ponechat pár zdravých připravených pokrmů po ruce, dokud nebudete zdokonalit své dovednosti.

Sedm kroků ke zlepšení zdraví

->

Neexistuje žádný důvod, proč nemůžete udělat sólovou večeři jako kulinářský zážitek.

Vložte svou spíž se zdravými sponkami. Jednotlivci si často stěžují, že zdravé potraviny "jdou špatně". Sylvia Melendez-Klingerová, registrovaná dietetika a zakladatelka společnosti Hispanic Food Communications Inc., navrhuje, aby se nakládaly na výživné potraviny, jako jsou celozrnné těstoviny, rýže, mléko v prášku, fazole, ořechy a másla s dlouhou trvanlivostí.

Koupit menší množství čerstvých potravin. "[Dalším] klíčem k nákupu jednoho je nákup malých balení potravin, aby zůstali čerstvé," řekl Melendez-Klinger. Dokonce i když menší šňůra špenátu stojí více na porci než buhál na prodej, budete pravděpodobně sklízet více živin na dolar a zabránit mokré, hnědé zeleninové pozůstatky z předjíždění ledničky.

Vytvořte příjemnou jídelní atmosféru. Kdo říkal, že večeře při svíčkách vyhovují pouze párům? Přijíždějící z práce z práce do stolu, který jste vyzdobili barevným ubrusem, svíčkou a květinami, se může stát, že pojem upřímného jídla bude víc pozvat.

Vypněte mobilní telefon - váš notebook, televizor, iPod a vše ostatní, co vás rozruší. "Pokud se vám líbí hudba, poslouchejte měkkou, klasickou hudbu - hudbu bez textů - zatímco budete jíst," Darcy Lubbers, certifikovaný manželský a rodinný terapeut, řekl. To může zvýšit fyzický a emoční klid.

Pozvěte přítele. "Sdílení jídla je jednou z životních radostí," říká Dina Aronsonová, registrovaná dietetika. Kuchařte a obědujte s jiným sólovým večeří nebo nabízejte, aby se střídavě připravovali na sebe několikrát za měsíc.

Když se budete stravovat s ostatními, Lubbers navrhuje zapojení do společné stravovací meditace. Jídlo v tichu, omezování aktivit k jídlu - bez mluvení. Poté sdílejte své zkušenosti. Pokud tak učiníte, může v budoucnu vést k pozitivnějším stravovacím návykům - ať už budete jíst sama nebo ne.

Plánujte vpřed. Připravte si zdravý vstup jednou nebo dvakrát týdně, abyste mohli trvat několik jídel. Zmrazujte extra části v kontejnerech o jedné velikosti. Pokud nejste ráno, připravte si večer zdravou snídani nebo oběd. A nečekejte až do večeře, abyste zvážili, co budete jíst v noci.