Co dělají kurkuma a skořice pro vás?

Kurkuma a skořice jsou koření, které dodávají chuti potravinám a mají zřejmě zdravotní přínos. Tyto koření jsou levné, bez kalorií a snadno se nacházejí ve většině supermarketů a obchodů s přírodními potravinami. Vzhledem k tomu, že tumerické a skořicové jsou bezpečné bez vedlejších účinků, mohou se snažit o jejich potenciální přínos pro zdraví. Mějte na paměti, že zemní koření uvolňují chuť pomaleji než celé koření.

Video dne

Popis kurkuma

Kurkuma je koření běžně používané k výrobě indických kari. Má výrazný žlutý pigment a obvykle se prodává v půdní formě. Pochází z kořene, který se týká zázvoru. Turmeric byl mnoho let používán v asijských zemích k léčbě různých zdravotních problémů. MayoClinic. com konstatuje, že kurkuma může kompliment rýže, brambory a čočka, dát vaší nádobí ostré, kořeněné chuti.

Tumerické výhody

Turmeric má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Ve studii o 45 pacientů s revmatoidní artritidou, publikované v čísle 9. března 2012 "Phytotherapy Research", 500 miligramů kurkuminu, antioxidantu v kurkumu, zlepšilo symptomy i předpis protizánětlivé. Srdeční pacienti mohou také těžit z kurkuma. Léčba kurkuminem pomohla podpořit uzdravení po srdečním záchvatu ve studii publikované v časopise "British Journal of Pharmacology" z 24. července 2012. "Vzhledem k tomu, že zánět může hrát roli při rakovině, studie kurkum je také možná terapie rakoviny. Laboratorní a studie na zvířatech týkající se kurkuminu a rakoviny jsou slibné, ale studie u lidí jsou právě začínají, uvádí MayoClinic. com.

Popis skořice

Skořice pochází z kůry stálezelené skořice a kasií. Na celém světě je k dispozici široká škála skořic, přičemž skořice se prodává v obchodech s potravinami, což je obvykle kombinace mnoha různých druhů, podle Akademie výživy a dietetiky. Chuť se může lišit od pikantních až po sladké. MayoClinic. com navrhuje přidání skořice na sladkou zeleninu, jako je squash a sladké brambory. Skořice je také vynikající v ovoci saláty, pečené fazole a dýňové koláče, stejně jako posypané na vrcholu horkého kakaa, ovesné vločky nebo toast. Skořice přichází do půdy a tyčí.

Výhody skořice

Výzkum naznačuje, že skořice snižuje glukózu, případně zvyšuje účinek inzulínu v těle. V přehledu šesti klinických studií publikovaných v klinickém vydání "Klinická výživa" ze dne 12. května 2012 se snížila hladina cukru v krvi u pacientů s diabetem typu 2 o 1 až 6 gramů skořice denně po dobu až čtyř měsíců. Skořice může také mít příznivý účinek na cholesterol.V jedné studii na zvířatech publikované v časopise "Pharmacognosy Research" ze 4. dubna 2012 snížila skořice celkové a LDL cholesterol u zdravých i diabetických krys. Nicméně, MayoClinic. com zaznamenává důkaz, že škorice snižuje hladinu cholesterolu je vzácná.