Výhody sladkého tamarindu

Tamarind je ovoce, které je populární v potravinách jihovýchodní Asie, severní Afriky a Indie. Zatímco tamarindy jsou typicky sladké a kyselé chuti, mají tendenci stát se sladší, jak dozrávají. Vzhledem k jejich sladké, silné chuti, tamarinds jsou obyčejné v bonbonech, chutneys, džemy, dezerty, steak omáčky a Worcestershire omáčka. Kromě vysokého obsahu energie a obsahu vláken je tamarind skvělým zdrojem vitaminů B a řady minerálů.

Video dne

Macronutrienty

Zatímco obsah cukru se liší mezi různými odrůdami a odrůdami, existuje přibližně 68. 88 gramů cukru v 1 šálku sladkých tamarindů. Ministerstvo zemědělství Spojených států, Národní databáze živin. S. 72 gramů tuků a 3 36 gramů bílkovin, většina z 287 kalorií v 1 šálku sladkých tamarind pochází z cukru. Kromě toho, že poskytují velké množství energie pro krátkodobé použití, sladké tamarindy podporují zažívací potíže s 6,1 gramů vlákniny v 1 pohárku.

Tamarind obsahuje malé množství různých druhů vitamínů, včetně vitamínů A, C, E a K. Navíc jsou tamarindy bohatým zdrojem řady vitamínů B. To zahrnuje mezi 34% DV pro thiamin pro dospělé a děti ve věku 4 let a starší, 11% DV pro riboflavin a 12% DV pro niacin, podle Úřadu pro potraviny a léčiva Spojených států. Vzhledem k tomu, že všechny vitamíny B jsou nezbytné pro metabolismus glukózy, tuků a bílkovin, tamarind vám pomohou splnit vaše fitness cíle. Kromě toho vitamíny B pomáhají regulovat produkci stresových hormonů ve vašem těle, což snižuje stres a pomáhá vám po celý den pociťovat klid.

Minerály

Tamarindy jsou zdrojem množství minerálů, přičemž 1 šálek sladkých tamarindů poskytuje 9% vápníku vápníku, 14% fosforu, 22% DV pro draslík a 28% DV pro hořčík. Tyto plody jsou překvapivě bohaté na železo, což podle FDA představuje přibližně 19 procent DV. Výživové výhody Tamarinds podporují tok krve, zdraví kostí, svalovou funkci a vývoj a poskytují pomoc při hojení ran, vysoký krevní tlak, vysoký cholesterol, artritidu a poruchy štítné žlázy.

Zdravotní přínosy Tamarindu

Stovky let lidé našli zdravé využití tamarindů, včetně stromové kůry, kořenů a listů. Tamarindová buničina pomáhá zmírnit záněty, bolest v krku a konjunktivitidu - růžové oko. Směs se solí tamarind pulp je efektivní liniment pro revmatismus, podle komplexní zprávy o tamarind Purdue University. Obruba z listů a květin zmírňuje zduření kloubů, vyvrtání a vředy.Popel z tamarindu smažený se solí pomáhá trávení a koliky. Odvar, vyrobený vařícím tamarindem k extrakci jeho chemikálií, zmírňuje zánět dásní, astma a oční záněty. Podle Purdue University se používá pasta z práškového semínka tamarind pro vřelení. Používá se semena nebo bez kmínů semínka a palmového cukru, práškové semena tamarind pomáhají zmírnit chronický průjem. Kuchařské využití tamarind zahrnuje jahody, saláty a kari s květy a listy. Podle Kate Monger, odboru výživy a dietetiky Concordia College, se tamarindová dužnina konzumuje syrovou surovinou a zpracovává ji i do koncentrátu tamarindového džusu.