Ekologická stopa veganské diety Vs. Masožravá strava

Dietetická změna vůči veganizaci je jedna nejsilnějších, konkrétnějších způsobů, jak snížit individuální ekologickou stopu jednotlivce, domácnosti nebo komunity. Podle údajů z pracovní skupiny pro životní prostředí, pokud čtyřčlenná rodina přestane jíst maso a sýr po dobu jednoho týdne, mají prospěch pro životní prostředí stejně, jako kdyby přestali řídit své vozidlo po dobu 35 týdnů.

Video dne

Výživové definice

Masožravci konzumují maso domácích nebo divokých zvířat, včetně ptáků a ryb. Vegetariáni se zdrží veškerého zvířecího masa. Ovo vegetariáni zahrnují vejce, ale ne mléčné výrobky ve své stravě. Lacto vegetariáni jedí mléčné výrobky, ale ne vejce. Lacto-ovo vegetariáni jedí obě. Spolu se živočišným masem se vegané vyvarují mléčných výrobků, vajec a často medu.

Diet a stopa

Podle Globální stopy sítě "ekologická stopa" měří, jak rychle spotřebováváme zdroje a vytváříme odpad, ve srovnání s tím, jak rychle může náš odpad absorbovat a vytvářet nové zdroje. "Cyklus spotřeby a produkce potravin je kritická součást stopy, měřená jako počet hektarů biologicky produktivní půdy a moře potřebné k podpoře spotřeby potravy jednotlivce nebo komunity.

Dopad masa

Podle zprávy Organizace OSN pro výživu a zemědělství z roku 2006 se pěstování živočišného původu, zejména pro produkci masa, podílí téměř na jedné pětině celosvětových skleníkových plynů. hnací síly globálního oteplování. Celosvětový masný průmysl znečišťuje víc než odvětví dopravy, zejména tovární farmy, často kritizované také kvůli porušení dobrých životních podmínek zvířat a špatným pracovním podmínkám.

Vliv mléka a vajec

Podle FAO přibližně 2,7% celosvětových skleníkových plynů pochází z produkce mléka. EWG identifikuje mléčné výrobky, s výjimkou sýra, a vajec jako ekologicky šetrnější zdroje bílkovin než maso. Masožravá strava vyžaduje "2,9krát více vody, 2,5krát více primární energie, 13krát více hnojiv a 1,4krát více pesticidů" než vegetariánská lakto-ovo, podle studie amerických vědců z května 2009 v americkém žurnálu klinické výživy

Účinky rostlinných potravin

Americký žurnál klinického výživového papíru ze Švédska z května 2009 zdůrazňuje: "" rostlinné potraviny na bázi zeleniny, obilovin a luštěnin vykazují nejnižší emise skleníkových plynů s výjimkou těch, které jsou přepravovány letadly … Změny směrem k dietě založené na rostlině by mohly podstatně přispět ke zmírnění emisí skleníkových plynů. "Plně rostlinná nebo veganská strava, zvláště pokud se jedná o místní nebo regionální pěstování, představuje tak kuchyni, která je šetrnější k životnímu prostředí.

Uvedení důkazu domů

Pokud vypočítete svůj ekologický dopad na MyFootprint. org, přesný přínos vaší stravy k výsledku se může lišit například s vaší zemí a úrovní místní spotřeby nezpracovaných potravin. Můžete si však zkusit malý experiment, který přináší vědecké důkazy o veganství jako nejvíce ekologicky šetrné stravě. Vezměte MyFootprint. org kvíz několikrát, pomocí všech stejných odpovědí s výjimkou otázky "Co nejlépe popisuje vaši dietu? "Pokaždé zkuste jinou volbu odpovědi, počínaje" veganem "a končící" horní částí potravinového řetězce ", celková stopa se pravděpodobně zvětší, když se přesunete dolů po seznamu.

Změna vaší stravy

Spousta online zdrojů vám může pomoci snížit nebo eliminovat maso, mléčné výrobky a vejce ve vaší stravě a jíst více místních a ekologických potravin. Zahrnují průvodce EWG pro maso jedlík pro klimatické změny a zdraví, časopis Vegetarian Times, skupina Vegetarian Resource Group, vědecká Power Plate lékařská komise pro zodpovědnou medicínu a průvodce ekologickým akcím pro ekologické zahradnictví s vysokým výnosem.