Jak upečet ústřice steak

Steak z ústřice je malý kus hovězího masa převzatý z páteře na kosti krávy. To obvykle váží pouze 6 až 8 oz. a je něžný kus masa. Steak z ústřice má vysoký obsah vlhkosti a dobře se při vaření používá s vysokým teplem, například při grilujícím, grilovacím nebo pečení. Vychutnejte si steak z ústřic, jak je, nebo doplňte opečenou cibulkou, houbami nebo steakovou omáčkou. Nechte steak s bokem salátu, zeleniny, pečeného bramboru nebo rýže na vyvážené jídlo.

Video dne

Příprava

Krok 1

Přidejte sterilový ústřice na pokojovou teplotu asi 30 minut před vařením a vysušte je papírovými utěrky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Krok 2

Rub 1 tsp. olivového oleje přes celý ústřicový steak.

Krok 3

Sejměte steak se slanou a pepřovou chutí spolu s dalšími požadovanými bylinkami a kořením, jako je 1/4 lžičky. cesnakového prášku, 1/4 lžičky. z cibulového prášku nebo 1/4 až 1/2 tsp. z koření steaků.

Gril

Krok 1

Předehřejte gril na střední teplotu.

Krok 2

Umístěte kořeněný ústřicový steak na gril a vařte ho asi čtyři minuty.

Krok 3

Otočte steak na klobouky a vařte je další čtyři až pět minut.

Broil

Krok 1

Předehřejte brojler na 450 stupňů Fahrenheita.

Krok 2

Umístěte steak z ústřice na pánvi nebo plechu na pečení.

Krok 3

Vložte steak do brojleru a vařte ho po dobu tří až čtyř minut na každé straně.

Vyloučte

Krok 1

Předdejte litinovou pánvi na střední teplotu.

Krok 2

Umístěte kořeněný ústřicový steak do pánvi a vařte ho asi tři minuty.

Krok 3

Otočte steak s kleštěmi a vařte je další tři až čtyři minuty.

Věci, které budete potřebovat

• Papírové ručníky
• 1 lž. olivový olej
• mořská sůl
• mletá černá paprika
• bylinky a koření
• kleště
• těstoviny
• zjistěte, kdy je váš steak: 145 stupňů Fahrenheita pro středně vzácné, 160 stupňů pro střední a 170 stupňů pro dobře provedené. Nechte ústřicový steak odpočinout po dobu pěti až deseti minut předtím, než je nakrájíte, aby se šťávy přerozdělovaly v celém masa. Steak z ústřice nakrájíme na velké kousky, aby se steak kabobs nebo do pásů pro míchání-fry nebo fajitas.

Výstrahy

• Nepoužívejte vidličku k manipulaci s ústřicovým steaky předtím, než je hotové, nebo jamky z vidlice mohou způsobit, že steak ztratí své šťávy. Nenechávejte steak při pokojové teplotě delší než 60 minut nebo na povrchu masa pěstujte bakterie.