Pravda o cereáliích

Snídaně obiloviny může být americká sponka, ale není to vždy nejzdravější volba u stolu. Některé obiloviny, jako je vařený ovsený ovs, jsou výživné a dostatečně plné, aby vás vydaly až do oběda. Jiné, nicméně, jsou jen málo víc než tenké skryté krabice cukru. Zatímco vážíte si své možnosti, přečtěte si výživové štítky podrobně a používejte tyto informace, abyste pracovali na budování zdravějších snídaní.

Video dne

Klamavé tvrzení

Označení nároků na obiloviny ne vždy říkají celou pravdu. Například popisovač "přirozený" znamená, že výrobek neobsahuje přísady ani zpracované složky. Ve Spojených státech však "přirozená" nemá standardní definici na štítku s obilovinami, takže výrobky používající tento výraz mohou ještě obsahovat přidaný cukr a další zpracované složky. Obiloviny mohou také mít razítko "zdravého srdce" schválené společností American Heart Association nebo jinou organizací, ale protože lobbování a tlak v těžkém průmyslu mohou hrát roli, ve které se potraviny dostanou na tyto etikety, neznamená to, že obilovina je jedním z nejzdravější v uličce.

Používání celých zrn

Klamavé tvrzení týkající se označení se mohou rozšířit i na popisy složek. U obilovin je pravděpodobné, že takové tvrzení bude "vyrobeno z celých zrn," což naznačuje, že většina zrn v produktu není rafinována. Podle Rady pro celá zrna však může výrobek použít toto tvrzení, i když obsahuje převážně rafinované zrna. Nároky s použitím slov jako "otruby" a "pšeničné klíčky" neznamenají, že obě obiloviny jsou celozrnné. Rafinovaná zrna mohou hrotit a narazit hladinu cukru v krvi a energetické hladiny a povzbudit přejídání, ale celá zrna vás udrží delší a pomohou udržet hladinu cukru v krvi.

Uchovávejte cukr

Přidané cukry jsou bohaté na mnoho cereálií a mohou přispět k chronickým a vážným zdravotním problémům, které zahrnují cukrovku, vysoký krevní tlak, rakovinu a srdeční choroby. Téměř všechny obiloviny obsahují určitý přírodní cukr a jeden problém spočívá v tom, že od roku 2014 označování výživy nerozlišuje mezi přírodními a přidanými cukry. Podle studie zveřejněné v roce 2014 Pracovní skupinou pro životní prostředí pravidelné konzumace snídaňových cereálií je jedním z hlavních důvodů, proč americké děti dostanou denně dva až třikrát maximální doporučené množství přidaného cukru.

Přidejte vlákninu

Výběr cereálií s vysokým obsahem vlákniny jako ovesné vločky je chytrý z několika důvodů. Kromě toho, abyste se cítili spokojeni, jíst potraviny bohaté na vlákniny podporuje zdravou úbytek hmotnosti a udržování hmotnosti a snižuje riziko kardiovaskulárních a gastrointestinálních problémů. Značení obilovin, které prohlašují "dobrý zdroj vlákniny" nebo "obsahuje přidané vlákno", však někdy znamená, že produkt obsahuje vlákna, která nepocházejí z celých potravin, což nemusí mít stejné zdravotní výhody.