Můžete jíst surovou limonostrálou?

Cymbopogon nebo citronová tráva obsahuje více než 55 druhů trávy. Citronovou trávu můžete použít v různých pokrmech a čaje, jako pesticid a jako konzervační prostředek. Lemongrass můžete také připravit několika způsoby a použít tuto trávu čerstvou, sušenou nebo práškovou. Můžete jíst syrovou citronovou trávu. Nicméně celá citronová tráva není snadno žvýkatelná, proto odstraňte stopku před konzumací syrového citronu.

Video dne

Kuchařské použití

Lemongrass má široké využití v asijské kuchyni. Když se jedí ve své čerstvé, surové formě, citronová tráva má silnou citrusovou chuť. Mezi nejčastější způsoby využití citrónové trávy patří polévky, čaje a kari. Navíc, asijské kuchyně běžně používají citrónovou trávu při přípravě drůbeže, mořských plodů, hovězího masa a ryb. Jako čaj má lemongrass běžné využití v Togu, latinskoamerických zemích a Demokratické republice Kongo. Obvykle kuchaři používají tuto látku v malých množstvích jako zesilovač chuti.

Konzumace citrónové trávy

Před spotřebou surové citronové trávy odlupujte vnější vrstvu listů z páky. Poté pokračujte v řezání suchého vrcholu páčky před vypláchnutím dolní žárovky. Můžete jíst celou citronovou trávu včetně stopky. Nicméně samotná stopa je těžká a těžká žvýkat. Z tohoto důvodu budete chtít odstranit stopku před konzumací surové lemongrass.

Léčivé použití

Podle drog. lemongrass může mít řadu léčebných vlastností. To může vaše srdce fungovat efektivněji, pomoc nezvyšuje hladinu cukru v krvi a působí jako antioxidant. Dále, citronová tráva působí jako stimulant krevního oběhu a trávení. Studie, kterou provedla univerzita Ben Gurion v Izraeli a publikovala v květnu 2005 číslo "Planta Medica", zjistila, že citronová tráva způsobila programovanou buněčnou smrt u některých typů rakovinných buněk.

Informace o výživě

Jeden šálek nebo 67 gramů citrónové trávy obsahuje přibližně 17 gramů sacharidů, 0,3 gramu tuku a 1,2 gramu bílkovin. Lemongrass také obsahuje celou řadu vitaminů, včetně vitamínů A, C, B-2, B-3, B-6 a folátu. Citronová tráva navíc obsahuje minerály vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan a selen. Jedna porce citrónové trávy také obsahuje přibližně 68 kalorií, podle USDA National Nutrient Database.