Můžete nahradit obličejové boby pro Cannellini Bean?
Obsah:
Pochopení rozdílu mezi cannellini a ledvinami vám pomůže rozhodnout, zda je možná náhrada, v závislosti na receptu, který používáte, a jak jsou připraveny fazole. Fazole mají některé podobnosti, které je v některých pokrmů vzájemně zaměňují.
Video dne
Fazole Cannellini
Fazole Cannellini jsou bílé italské fazole, dostupné jak ve sušených, tak v konzervovaných formách. Sušené kanolové boby vyžadují namáčení přes noc před vařením. Použijte fazole v salátech, polévkách a dušených prádlech nebo je připravte pro použití v dips. Rovnoměrně zbarvené, lesklé bílé fazole jsou nejlepší kvality a mají nejlepší chuť. Vařené kávové boby mají asi 225 kalorií na jednu šálek, která obsahuje 11 gramů vlákniny, 15 gramů bílkovin a 40 gramů sacharidů. Obsahují také železo, hořčík a folát.
Fazole
Fazole jsou velké tmavě červené fazole. Obvykle se nacházejí v obchodě s potravinami v plechovkách, ačkoli jsou také k dispozici. Používají se v salátech, chilli, polévkách a dušených práškách. Ledvinné boby mají asi 215 kalorií na jednu šálek, která slouží 14 gramům vlákniny, 13 gramů bílkovin a 37 gramů sacharidů.
Nahrazení bobů
Zatímco fazole cannellini jsou bílá ledvinová bob, mají křehčí texturu než tmavší červená odrůda. V receptech, které výslovně vyžadují bílé fazole, je výrazně ovlivněn vzhled nádoby, pokud se používají ledvinky. Fazole mohou ovlivnit chuť minimálně, pokud jsou používány celé v salátech nebo polévkách místo kukuřice. Ledvinné boby nebudou fungovat ani v receptech, které volají po vyčištěných bílých fazolích kvůli rozdílu v krémovém odstínu a v barvě.
Další tipy
Nahrazení skvělých severních nebo bílých námořních fazolí pro fazole cannellini nabízí lepší výsledek jak v chuti, tak ve vzhledu a smetanosti než při použití náhrady za ledvové boby. Před namáčením nebo vařením sušených fazolí je třeba je třídit a odstranit oblázky nebo jiné zbytky. Konzervovaná fazole trvá až tři roky. Sušené fazole jsou dobré až na jeden rok. Vařené sušené fazole zůstávají dobré, pokud jsou skladovány v chladničce tři dny.
