Má Kosherova sůl méně sodíku?

Stůlová sůl pochází z mnoha odrůd, včetně kosher, moře a pravidelných granulovaných solí, ale všechny mají podobný účinek na krevní tlak. Sodný prvek v chloridu sodném - hlavní složka jakékoli stolní soli - se při různých způsobech zpracování soli nemění. Koncentrace chuti a sodíku různých typů soli se mohou lišit, ale standardní množství minerálního sodíku ovlivňuje rovnoměrně tekutou rovnováhu vašeho těla jako přirozenou funkci vašeho metabolismu.

Video dne

Kosher versus pravidelná sůl

Vzhledem k tvaru a velikosti zrna může kosherová sůl mít více či méně sodíku na čajovou lžičku než jiné druhy stolní soli. Komerční zpracování však neomezuje ani neodstraní obsah sodíku. Kosherová sůl má zploštělé, větší krystaly, které produkují vločky spíše než granule. Prodává se v různých rozměrech broušení, obecně hrubé a střední. Tyto vlastnosti ovlivňují, kolik soli se vejde do standardní čajové lžičky; a krystalická hustota, která je obecně nižší než hustota běžné granulované soli, způsobuje nižší obsah minerálů. Jak uvádí Salt Institute, 1 čajová lžička pravidelné granulované soli obsahuje 2, 400 miligramů sodíku. Pokud jemně skočíte kosherovou sůl, obsah sodíku v miligramech může být vyšší než to; pokud je hrubší, mohlo by to být nižší.

Skutečný obsah sodíku

Miligrama sodíku v každé formě, bez ohledu na skutečný objem soli, ovlivňuje krevní tlak. Chcete-li zjistit, kolik miligramů doporučuje 1/4 čajové lžičky, které obsahuje kosherní sůl, zkontrolujte značku nutričních údajů na balení značky, kterou chcete koupit. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčivých přípravků požaduje zveřejnění určitých nutričních obsahů, včetně sodíku, u komerčních potravin.

Rozdíl v chuti

Možná budete moci snížit příjem sodíku, aniž byste chtěli slanou chuť vyměňovat kosher za pravidelnou sůl. Pokud si koupíte hrubé mleté ​​kosherové soli, které má méně než 2, 400 miligramů sodíku na čajovou lžičku, 1/4 čajové lžičky porce sníží váš příjem sodíku v miligramech pod 1/4 čajové lžičky pravidelné granulované soli. Tvar kosherových vloček může způsobit chuť sladší na jazyku kvůli jejich větší ploše.

Používání méně soli

Používání kosherové soli k redukci sodíku může zlepšit váš krevní tlak a zabránit srdečním onemocněním. Pomocí informací o obsahu sodíku na štítku sledujte svůj příjem tak, aby byl udržován pod 2, 300 miligramů denně, jak doporučuje oddělení zemědělství Spojeného království pro lepší zdraví.