Pomáhá mléčnému trávení?
Obsah:
Mléko nabízí řadu zdravotních přínosů. Je bohatá na bílkoviny, které jsou dobré pro vaše kosti a mohou pomoci udržet váš krevní tlak pod kontrolou. Zatímco některé mléčné výrobky mohou těžit z trávení, mléko samo o sobě nenabízí významné trávicí přínosy a může dokonce způsobit trávicí problémy u některých lidí.
Video dne
Mléko a trávení
Mléko je z větší části směsnou potravinou obsahující uhlohydráty, bílkoviny a tuky - pokud samozřejmě nepijete mléko bez tuku. Trávení mléka začíná v žaludku, kde kyselina a pepsin, enzymy, které rozkládají bílkoviny, začnou trávit bílkoviny v mléce. Odtud tenké střevo pokračuje v trávicím procesu. Enzymová laktáza rozkládá laktózu, což je sacharid v mléce, a peptidázy dále rozkládají protein na aminokyseliny pro absorpci. Žluč a lipázy pomáhají rozkládat tuk v nízkotučném nebo plnotučném mléce na mastné kyseliny a glycerol, které jsou pak absorbovány do krevního řečiště.
Přejít na nízkotučný nebo beztučný
Plné mléko může být těžko strávitelné než nízkotučné nebo sušené, podle volby NHS. Kromě zjednodušení potíží s břichem je pití nízkotučného nebo beztučného mléka také lepší pro vaše zdraví. Je to méně kalorií než plnotučné mléko, což vám může usnadnit udržení limitu kalorií pro kontrolu hmotnosti. Přeskočení plnotučného mléka také pomáhá snížit příjem nasycených tuků, což je dobré pro zdraví srdce.
Nesnášenlivost laktosy
Někteří lidé mají těžké strávení mléka kvůli nesnášenlivosti laktózy, k němuž dochází, když tenké střevo nemůže získat dostatek enzymu laktázy k trávení laktózy. Nesnášenlivost laktosy není nebezpečná, ale je častá a postihuje téměř 30 miliónů dospělých, uvádí MedlinePlus. Mezi symptomy nesnášenlivosti laktózy patří bolest břicha, průjem, plyn nebo nevolnost. Omezení nebo vyloučení mléka pomáhá předcházet nepohodlí. Místo toho můžete vypít alternativní rostlinné mléko, jako je sójové mléko, mléko bez laktózy nebo podmáslí.
Jogurt a trávení
Mléko, které pijete, nemusí pomáhat trávení, ale jogurt může. Jogurt je vyroben z mléka fermentačním procesem s použitím přátelských bakterií. Zatímco studie probíhají, jogurt může pomoci trávení tím, že zmírní zácpu a průjem, podle recenzního článku z roku 2004 zveřejněného v časopise American Journal of Clinical Nutrition. Lidé s laktózovou intolerancí často snášejí jogurt lépe než mléko. Přátelské bakterie v jogurtu mohou pomoci trávení repopulováním bakterií ve střevě a zlepšením doby průchodu.
