Ovoce Cukr proti jiným cukrům
Obsah:
Fruktóza, také nazývaná ovocný cukr, patří mezi hlavní zdroje energie v americké stravě. Fruktóza je cukr přirozeně přítomný v ovoci, javorový sirup a med. Výrobci používají fruktózu k výrobě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy, což je sladidlo přidané do zpracovaných potravin. Vaše tělo metabolizuje fruktózu jinak než jiné cukry. Výživa fruktózy zvyšuje určité zdravotní rizika; poraďte se s odborníkem na výživu o výhodách a rizicích konzumace fruktózy a jiných cukrů.
Video dne
Fruktóza vs. Glukóza
->
Fruktóza a glukóza jsou jednotlivé molekuly cukru nazývané monosacharidy. Mají podobné struktury, ale vaše tělo je metabolizuje jinak. Glukóza je cukr, který buňky v celém těle metabolizují na energii. Vaše játra převádí fruktózu z ovoce na glukózu, ale přeměňuje fruktózu na vysoce koncentrované sladidla, jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, na tuk. Vědci z Kalifornské univerzity Davis v roce 2009 ve výzkumu publikovaném v časopise Journal of Clinical Investigation v roce 2009 srovnávali glukózově oslazené nápoje s oslazenými nápoji fruktózy. Zjistili, že nápoje oslazené fruktózou zvyšují produkci a skladování tuku uvnitř těla; zvyšovat hladinu tuku, cholesterolu, cukru a inzulínu v krvi; a snižuje citlivost na inzulín.
Fruktóza Vs. Sacharóza
->
Sacharóza je disacharid z fruktózy a glukózy. Sacharóza je lépe známá jako stolní cukr, výrobci sladidel používají v mnoha potravinách. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup je směs fruktózy a glukózy. Tělo metabolizuje fruktózu z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy jinak, než způsob, jakým používá sacharózu. Vědci z Princetonské univerzity zjistili, že krysy krmené kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktosy získávají více tuku a váhu břicha, než krysy, které krmily stejný počet sacharosových kalorií, podle výzkumu publikovaného v "Pharmacology, Biochemistry and Behavior" v listopadu 2010.
! --3 ->Fruktóza proti. Laktóza
->
Laktóza je disacharid v mléku z glukózy a galaktózy. Vaše tělo potřebuje enzym nazývaný laktáza k trávení laktózy. Fruktóza a laktóza jsou dva cukry, které jsou často spojeny s potravinovou intolerancí. Intolerance fruktózy zahrnuje dvě různé podmínky. Jedním z nich je vzácná genetická porucha charakterizovaná nedostatkem enzymu, který rozkládá fruktózu a zvyšuje riziko poškození jater a ledvin. Druhým je stav malabsorpce charakterizovaný obtížemi při trávení fruktózy a příznaky, jako je nadýmání, plyn, bolesti břicha a průjem.Lidé s laktózovou intolerancí mají nedostatek laktázy; nejsou schopni trávit laktózu a mohou trpět nevolností, nadýmání, plynem, břišními křečemi a průjem. Mohou snižovat příznaky konzumací laktázy z doplňku.
Fruktóza Vs. Maltóza
->
