Jak ulovit ústřice na sporáku

Ustrice upečte snadno na sporáku napařováním nebo hlubokým smažením. Všechny společné druhy ústřic, které se vyrábějí a prodávají ve Spojených státech, jako je východní, tichomořská a evropská, lze vařit stejným způsobem. Ústřice dělají zdravé nízkokalorické jídlo, které je naplněno železem, zinkem, selenem a vitaminem B-12. Jedna středně tichá ústřice má 40 kalorií, 5 gramů bílkovin a 1 gram tuku. Parní nebo hluboce upečené ústřice pro chutné předkrm nebo jako doplněk k jídlu z mořských plodů.

Video dne

Ústřice s hlubokým smažením

Krok 1

Umístěte těžký hrnce na sporák nebo připravte fritézu. Přidejte 3 palce rostlinného oleje do hrnce a zahřejte na středně vysokém ohni na 365 stupňů Fahrenheita.

Krok 2

Umyjte ústřice. Vyhazujte je tím, že mezi uzavřené pláště umístíte nůž nebo jiný robustní nůž. Proveďte otevření skořápek a škrábání ústřic.

Krok 3

Do misky nalijte 1 šálek podmáslí. Smíchejte v jiné misce 1 ½ šálku kukuřičného masa, ½ šálku všestranné mouky, 2 polévkové lžíce chili prášku, 1 ½ lžičky soli a černého pepře podle chuti.

Krok 4

Ponořte ustrici do podmáslí, vypusťte a povlečte směs kukuřičná mouka. Umístěte ústřice na voskový papír a pokládejte zbývající ústřice.

Krok 5

Přidejte do oleje několik ústřic se štěrbinovou lžičkou. Vařte až do zlatohnědého. Ověřte větší ustrice jednou během vaření. Vyjměte ústřice z oleje a položte je na papírové ručníky, aby se vypustili.

ústřice

Krok 1

Ústřice vyčistěte a opláchněte.

Krok 2

Do velké zásoby nalijte 3 šálky vody, ¼ šálku bílého vína, 1 nasekaný česnek, 1 bobkový list, 1 čajovou lžičku soli a 1 čajovou lžičku černého pepře. Přiveďte směs k varu.

Krok 3

Umístěte kořenový koš do hrnce. Přidejte ústřice do koše a páru po dobu 10 minut nebo dokud se skořápky nepatrně neotvírají.

Krok 4

Odstraňte ústřice z nádoby a pečlivě je zastrčte odstraněním horního pláště. Podávejte na talíři.

Věci, které budete potřebovat

• Rostlinný olej
• Velký, těžký hrnce nebo hluboká fritéza
• Ústřice nůž
• 1 cm cibule
• 1 1/2 hrnky kukuřičná mouka
• šálek čokoládového prášku
• 2 lžíce chilliho prášku
• Salt
• Černý pepř
• 2 mísy
• lžička
• 3 šálky vody
• nasekaný česnek
• 1 bobkový list
• Velký zásobník
• Parní koš