Jak udržet nakrájené avokádo z černého

Avokádo - základní složka v guacamole a dalších tex-Mex oblíbených - - zdravé mono- a polynenasycené tuky a další důležité živiny. Zatímco avokádo může přispět ke zdravé stravě, ukládání avokádových řezů představuje výzvu. Krájení avokád narušuje buněčnou strukturu ovoce a vystavuje je kyslíku. Oxidace změní řezané plochy na hnědé nebo černé barvě za pár hodin. Kartáčování broskví avokády s kyselou kapalinou může být atraktivnější a delší.

Video dne

Krok 1

Odřízněte avokádo podélně pomocí zúbkovaného nože, aby se rozřezala tvrdá kůže. Když okraj nože narazí do jámy, otáčejte avokádo, dokud se obě poloviny neoddělí. Jemně vytáhněte poloviny.

Krok 2

Odstraňte jamku z masa avokáda a vyhoďte.

Krok 3

Nalijte asi 1 polévku. citronové šťávy do malé misky. Namočte do citronové šťávy silikonovou pečicí štětku a pak ji zamíchejte přes celý řez v polovině avokáda.

Krok 4

Utěsněte polovinu avokáda těsně s plastovým obalem a ujistěte se, že obal je vyrovnán s co nejvíce masem avokáda.

Krok 5

Chladničky poloviny avokáda, dokud nebudete připraveni je používat. Odříznuté avokády zůstanou čerstvé pouze jeden nebo dva dny.

Věci, které potřebujete

• Hous nebo floridové avokádo
• Nůž s nůžkami
• Nůžky
• Citrónová šťáva
• Malá mísa
• Silikonové pečivo

Víra, že udržování jámy uvnitř řezaného avokáda zajišťuje čerstvost, je mýtus podle Hass Avocado Board. Ačkoli velká kulatá jamka omezuje množství masa vystaveného oxidaci, semínko neobsahuje žádné živiny, které by zabránily hnědnutí. Aby se zabránilo oxidaci z avokáda nebo guacamolu z avokáda, umístit avokádo do misky a přitisknout plastový obal na povrch ovoce. Pak misku zakryjte jinou plastovou fólií a nechte ji ochladit až jeden den.

• Výstrahy

Pokud dojde k oxidaci a řezaný povrch avokáda se změní na černý, vše se neztratí. Jednoduše odřízněte oxidovanou vrstvu ovoce a vyhoďte ho. Použijte ihned avokádo.