Důležitost chleba

Chléb má staré kořeny a je základem mnoha diet po celém světě, od prosperujících metropolí po rozvojové národy. Chléb přichází ve všech tvarech, chutí a formách a je typicky vyroben z dostupných a cenově dostupných surovin. Tyto přísady jsou důležité, protože pomáhají vyplňovat výživové mezery ve stravě, stejně jako vám pomáhají cítit se plné a spokojené.

Video dne

Sacharidy

Chléb všeho druhu je hlavním zdrojem sacharidů. Sacharidy hrají v těle zásadní roli jako preferovaný zdroj energie a hlavního zdroje paliva vašeho těla. Když trávíte sacharidy, vaše tělo může uhasit sacharidy na glukózu. Glukóza se pak v buněčných mitochondriích kombinuje s kyslíkem a vytváří tak energii aerobním dýcháním.

vláknina

vlákno v chlebu je typ sacharidů, které vaše tělo není schopno strávit, ale zároveň stále hraje důležitou roli ve vašem těle. Chléb může obsahovat rozpustná i nerozpustná vlákna. Rozpustná vlákna vytvářejí ve vašem zažívacím traktu látku podobnou gelu, která pomáhá blokovat vstřebávání špatného cholesterolu do krevního oběhu, stejně jako pomoc při regulaci krevního cukru. Nerozpustné vlákno pomáhá zlepšit zdraví vašeho zažívacího traktu a poskytuje hromadě do stolice, což může pomoci předejít problémům, jako je zácpa. Vlákna se typicky vyskytují ve vyšších množstvích v chleboch z celých obilovin ve srovnání s zpracovanými obilnými chleby, jako je bílý chléb.

tuky

Chléb typicky také obsahují různé úrovně tuku, které také hrají důležitou roli ve vašem těle. Tuk je nezbytný pro zdraví buněk, protože bez tuku by vaše buňky nebyly schopné udržovat buněčnou membránu, což by způsobilo jejich umírání. Tuky jsou také potřebné k tomu, aby vaše tělo vstřebalo určité vitamíny rozpustné v tucích včetně vitamínů A, E, D a K. Ne všechny tuky jsou vytvořeny stejné. Jak nenasycené tuky, tak méně zdravé nasycené tuky lze nalézt v chleba a v některých případech mohou produkty z chleba obsahovat i ještě méně nezdravé trans-tuky. Při zahrnutí chleba ve vaší stravě se zaměřte na produkty s nízkým obsahem nasycených tuků a bez trans-tuků.

Protein

Protein lze nalézt také ve většině chlebů. Protein je nezbytnou součástí vaší stravy, protože obsahuje aminokyseliny, které jsou nezbytné pro udržení svalů. Protein hraje zásadní roli v celém těle, zejména ve vztahu k budování různých tkání ve vašem těle. Protein je také důležitý pro zdravou funkci imunitního systému, stejně jako pro tvorbu enzymů a hormonů.

Vitamíny a minerály

V závislosti na složkách použitých k výrobě chleba může hotový produkt obsahovat řadu základních vitaminů a minerálů. Mohou obsahovat vitaminy B, jako je niacin, thiamin riboflavin a folát, stejně jako další vitamíny a minerály, jako je vitamin D, vitamín C, vitamín E, draslík, vápník, hořčík a železo.Chléb může být také obohacen o vitamíny a minerály, aby se zvýšil jejich nutriční obsah.