Je bezpečný pro děti, aby jedli ústřice?

Většina dětí není dostatečně dobrodružná, aby mohla vyprázdnit surovou ústřici přímo ze skořápky, a to je pravděpodobně dobré. Surové ústřice mohou zachycovat bakterie a toxiny, které mohou být pro malé děti ohrožující život. Upečené ústřice jsou však v bezpečí, pokud jsou správně zpracovány a vařené, a dodávají vašemu dítěti bílkoviny a jiné nezbytné živiny s nízkým obsahem tuku.

Video dne

Vaření je bezpečný

Ústřice jsou zcela bezpečné pro děti, pokud jsou správně vařené a vaše dítě nemá alergii na měkkýše. Nebezpečnost u surovin nebo upečených ústřic je, že mohou být kontaminovány bakteriemi nebo parazity, které mohou dělat vaše dítě velmi nemocné. Vaření dělá ústřice bezpečným ničením těchto choroboplodných organismů, podle SafeOysters. org.

Správná manipulace, skladování a vaření

Při nákupu ústřic pečlivě zkontrolujte štítky. Nakupujte pouze ústřice, které mají na obalu certifikátové číslo, upozorňuje US Food and Drug Administration. Před vařením zlikvidujte ustřižené nebo prasklé ústřice. Klepněte na každou ústřici a vyhazujte všechny, které se nezavírají v odezvě na vaše odposlechy, doporučuje také FDA. Jakmile jsou ústřice vařené, vyhazujte ty, které se neotevřely. Ukládat ústřice, které neplánujete vařit během dvou dnů v mrazáku; jinak je nechte v chladničce.

Výživové výhody

Správně uvařené ústřice dodávají Vašemu dítěti 9,5 gramů bílkovin na ústřice a bílkovina je nezbytná v dětství, protože pomáhá při normálním růstu. Ústřice rovněž dodávají železo, což je minerální látka nezbytná pro výrobu červených krvinek. Ústřice jsou také s nízkým obsahem tuku, přičemž 2,3 g na ústřice, z nichž je nasyceno pouze 0,5 g.

Když není bezpečná

Surové ústřice mohou být kontaminovány bakteriemi Vibrio vulnificus a jejich konzumování může být život ohrožující. Bakterie kontaminují ústřice, které žijí v teplých, pobřežních vodách, a jsou nebezpečnější pro lidi s narušeným imunitním systémem a pro určité zdravotní problémy, jako je cukrovka. Dokonce i jedna surová ústřice může vystavit dítě bakteriím, takže ani rychlá chuť není přijatelná. Jediným způsobem, jak tuto hrozbu odstranit, je vařit ústřice před jejich podáním vašemu dítěti.