Výživa lososů Vs. Makrela
Obsah:
Losos a makrela poskytují významné množství omega-3 mastných kyselin; losos však poskytuje více, podle Dr. Bruce Holuba, B. Sc., Ph. D., Institutu DHA / EPA Omega-3. Losos a makrely také poskytují zdroje vitaminu D, i když losos nabízí více. Z hlediska výživy proto losos je lepší volbou pro tyto životně důležité živiny. Losos má také tendenci mít nízkou kontaminaci těžkých kovů, zatímco některé druhy makrely obsahují velké množství rtuti a je třeba se jim vyhnout.
Video dne
Omega-3 mastné kyseliny
Losos a makrely nabízejí dobré dietní zdroje omega-3 mastných kyselin kyseliny eikosapentaenové, EPA a kyseliny dokosahexaenové, známý jako DHA. 100 gramů porce chovaných lososů z Atlantického oceánu však poskytuje 2 15 gramů EPA a DHA dohromady, zatímco stejná dávka sítí tresky obecné nebo jack mackerel 1. 84 gramů podle institutu DHA / EPA Omega-3. Takže losos je lepší zdroj pro EPA a DHA.
Vitamín D
Olejové ryby jako losos a makrela poskytují jeden z mála dietních zdrojů vitaminu D. Podle údajů Národního ústavu zdravotního úřadu doplňků stravy zůstávají potravní zdroje vitaminu D vzácný, přičemž optimálním zdrojem je sluneční světlo. 3 unce lososa nabízejí 112 procent doporučené denní dávky vitamínu D, zatímco stejné množství makrely poskytuje 97 procent. Proto losos zůstává vynikající dietní volbou vitaminu D.
Přínosy pro zdraví
Omega-3 mastné kyseliny a vitamin D dokazují schopnost pozitivně ovlivnit četné zdravotní stavy, zejména ty, které se týkají vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum ukazuje, že EPA a DHA zvyšují hladinu dobrého cholesterolu, HDL cholesterolu v krvi. EPA a DHA také snižují krevní tlak a snižují zánět. Konečně EPA a DHA minimalizují riziko vzniku makulární degenerace související s věkem podle zdravotnického centra University of Maryland.
Znečišťující látky
Jak losos, tak makrela obecně obsahují zanedbatelné množství znečišťujících látek těžkých kovů, jako je rtuť ve srovnání s jinými druhy ryb. Jeden druh makrely známý jako makrela obecný obsahuje hodně rtuti a je třeba se vyhnout, podle American Heart Association. Makrela obecná je velká dravá ryba původem z Mexického zálivu a jižního Atlantiku. Čtení asi 1 dílu na milion rtuti v jakémkoli druhu ryb je považováno za vysoké a makrela obecná má průměrnou úroveň 0,9% rtuti na milion dílů. Přibližujte se k menším druhům makrely, abyste udrželi příjem rtuti v bezpečné vzdálenosti.