Výživná hodnota Popcorn

Pokud jde o zdravé občerstvení, obyčejný popcorn je na vrcholu většiny seznamů doporučení nutritionists. Vzduchem vyskočený a jedlý prostý, popcorn má nízký obsah kalorií a tuků a vysoký obsah vlákniny a prospěšné antioxidanty, zejména ve srovnání s jinými běžnými občerstvovacími potravinami. Popcorn je celozrnné jídlo, které lze konzumovat jako součást zdravé výživy, která zahrnuje nejméně šest porcí zrna denně.

Video dne

Funkce

Jednoduché, popcorn popcorn obsahuje asi 30 kalorií a 1 gram vlákniny na šálek. Nutriční hodnota ostatních druhů produktů z popcorn se velmi liší v závislosti na typu přidaných složek. Pokud si koupíte mikrovlnnou troubu, varnou desku nebo zabalené popcorn, zkontrolujte etiketu o nutričních faktorech, abyste zjistili, kolik kalorií, gramů tuku a miligramů soli obsahuje produkt. Pro nejzdravější popcorn srovnejte značky a odrůdy a vyberte ty, které mají nejnižší kalorie a nejméně tuky a sůl.

->

Význam

Popcorn je na seznamu celozrnných potravin zahrnutých v Pokynech USA pro zemědělské stravovací služby pro Američany. Je to čtvrtý na seznamu nejčastěji konzumovaných zrn ve Spojených státech, po celé pšenici, celém ovesu a celozrnné kukuřici. To z něj dělá významný příspěvek k příjmu zrn a vláken průměrného Američana. Přinejmenším polovina šesti denních porcí zrn doporučených v pokynech pro výživu by měla pocházet z celých zrn. Podle studie publikované v časopise "Journal of the American Dietetic Association" v květnu 2008 spotřebitelé popcorn konzumují více než dvakrát tolik celých zrn a více než 22 procent více vlákniny než lidé, kteří jíst popcorn.

Výhody

Kromě jeho role jako potraviny s vysokým obsahem vláken, které pomáhají podporovat gastrointestinální zdraví, obsahuje popkorn antioxidanty, látky, které chrání tělo buňky před poškozením, které může vést k onemocnění. Ve výzkumu prezentovaném na 238. výročním zasedání Americké chemické společnosti profesorka University of Scranton Joe Vinson uvedla, že popcorn obsahuje více antioxidantů známých jako polyfenoly než jakékoliv jiné občerstvení. Celkově dr. Vinson zjistil, že celá zrna obsahují tolik antioxidantů jako ovoce a zelenina, zatímco rafinovaná a zpracovaná zrna obsahují jen velmi málo.

Doplňkové živiny

Přestože popcorn nepředstavuje významné množství živin, dodává stopové množství vitamínů B thiamin, niacin, B6 a folát a minerály hořčík, mangan, fosfor, zinek, měď a železo. Jeden šálek popcorn dodává 6 gramů sacharidů. Co málo tuku vzniká přirozeně v popcornu je ve formě zdravějších mononenasycených a polynenasycených tuků.Popcorn neobsahuje žádné nasycené nebo trans-tuky, které jsou považovány za špatné pro vaše zdraví.

Expert Insight

Heli Roy, Ph.D., registrovaný dietetik a docent na oddělení výživy a zdraví na Louisianské státní univerzitě, říká, že popelnice bez sádla, bez tuků a vzduchu jsou ekonomické a zdravé svačiny že se stává nezdravým, když přidáme ropu nebo máslo. Kromě přidání tuku, přidání másla nebo oleje na popcorn může přidat až 90 kalorií na šálek. Místo toho Dr. Roy navrhuje, aby se popránila aroma popcorn se strouhaným sýrem nebo cibulí nebo práškem z česneku.