Vedlejší účinky přepnutí na vegetariánskou dietu
Obsah:
Albert Einstein jednou napsal: "Nic nebude prospěšné lidskému zdraví a zvýší šance na přežití života na Zemi stejně evoluce na vegetariánskou dietu. "Ačkoli Einsteinova slova zůstávají stejně pravdivá dnes, jako když je napsal v roce 1930, výzkum ukázal, že existuje několik obav o ty, kteří se rozhodnou jít bez masa.
Video dne
Anémie
->
Jeden z hlavních problémů pro přechod na vegetariánskou stravu je anémie. Nejčastějším typem anemie nedostatku železa nastává, když člověk nedostává v ní dostatek železa stravě. Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu v krvi, který zase přenáší kyslík z plic na další orgány těla. Ženy jsou více náchylné k tomuto onemocnění než muži a zejména těhotné ženy potřebují dostatek železa pro sebe a své nenarozené děti. Symptomy anémie zahrnují únavu, slabost a závratě. Vzhledem k tomu, že maso, vejce, drůbež, ryby a mléčné výrobky jsou hlavními zdroji pro železo, vegetariáni se musí ujistit, že dostanou dost. Vyvážená vegetariánská strava, která obsahuje spoustu zelené, listové zeleniny, jako je špenát, sušené ovoce, jako jsou meruňky, rozinky a sušené švestky, a tofu poskytnou dostatek železa pro většinu lidí. Pokud máte obavy, že nedostanete dostatek železa ve vaší stravě, může vám lékař provést jednoduchý krevní test.
Nedostatek bílkovin
->
Protein je nezbytný pro růst a udržování buněk v lidském těle. Ačkoli je protein obvykle spojován s potravinami na bázi masa, nachází se také v řadě dalších, včetně hrášku, ricích, ořechů a sójových produktů, jako je tofu a tempeh. Na rozdíl od obecné víry, kombinování potravin není nezbytné pro vegetariány, kteří se snaží o dostatek bílkovin ve své stravě. Ovo-laktonové vegetariáni - ti, kteří se zdržují masa, ale stále jíst mléčné výrobky a vejce - mají často tendenci přetížit na vysoký obsah tuku, jako je sýr, aby získali dostatek bílkovin ve své stravě, ale lepší volbu podle amerického ministerstva zemědělství, je vybudovat jídla kolem nízkotučných bílkovin bohatých potravin, jako je čočka, fazole a rýže. Většina vegetariánů, kteří jedí vyváženou stravu, nebude mít žádný problém při plnění svých denních požadavků na bílkoviny.
Osteoporóza
Odhaduje se, že jedna z pěti amerických žen starších 50 let má osteoporózu. Osteoporóza nastává, když tělo netvoří dostatečně novou kost v průběhu času.Získání dostatečného množství vápníku v potravě - nejméně 1, 200 miligramů denně - má zásadní význam pro vývoj nové kostní hmoty u dospělých. Mezi hlavní zdroje stravy pro vápník patří mléko, sýr a jogurt, ale vegetariáni mohou také najít zelenou listovou zeleninu, jako je špenát nebo zelená zelenina a sójové produkty, jako je sojová mléka a tofu. Vápníkové doplňky jsou také snadno dostupné a měly by být užívány s vitamínem D pro pomoc s absorpcí.
Nedostatek vitaminu B-12
->
Vitamin B-12 je nezbytný pro fungování mozku a nervového systému u lidí. Nejčastěji se vyskytuje v živočišných a mléčných výrobcích, jako jsou vejce a mléka, takže získávání dost je opravdovým zájmem těch, kteří přecházejí na vegetariánskou stravu. Naštěstí je mnoho potravin zpevněných B-12 včetně mnoha cereálií, vegetariánských hamburgrů, sójových mléčných a výživných kvasnic. Je také běžně k dispozici jako doplněk.
