Způsoby, jak jíst cibulí a cibule
Obsah:
Experti v oblasti výživy se shodují v tom, že doporučují konzumovat česnek a cibuli ve svých syrových formách, aby získali největší přínos pro zdraví. Osvědčené postupy se skládají z drcení nebo rozdrcení česneku a cibule 5 až 15 minut před jídlem, protože prasknutí buněčné struktury uvolňuje chemické složky a umožňuje jim smíchat a vytvářet nové fytonutrienty. "Čím silnější je vůně, tím lépe pro vaše zdraví," říká "Správný výživový plán. "Světová kuchyně, od salátů a omáček až po polévky a hlavní jídla, je skvělým zdrojem inspirace pro způsoby, jak jíst surový česnek a cibuli.
Video dne
Saláty a sendviče
->
Saláty jsou zřejmou volbou, pokud jde o hledání příležitostí jíst surový česnek a cibuli. Ale kromě přidání nakrájené cibule na každý salát a lisovaný česnek na všechny dresinky, některé recepty z nich nejvíce využívají jako hlavní ingredience. Například klasický řecký salát obsahuje nakrájenou červenou cibuli vedle zeleniny, feta a oliv. Kubánské saláty se otáčejí kolem nakrájeného avokáda a cibule, které mohou být zdokonaleny kusy ananasu a čerstvého pomerančového džusu nebo koriandru a limetkové šťávy. V jižní Francii je tuňák a cibulový salát rozmazaný v česneku vinaigrette podávaný v bagetě, známý jako panavý sendvič.
Polévky a pokrmy
->
Některé surové polévky jsou vyráběny ke konzumaci za studena, zatímco jiné mohou být zahřáté -. Osvěžující gazpacho obsahuje jak cibuli, tak česnek, který je hrubě smíchaný s rajčaty, okurkami nebo cuketou, paprikami, bylinami a kořením; zkuste to s balsamickým octem pro hlubší vrstvu chuti. Stejná koncepce míchání surové zeleniny lze aplikovat i na jiné kompozice, včetně těch, které jsou lépe konzumovány teplé: česnek, žlutá cibule, houby a ořechové mléko nebo avokádo a voda vytvářejí lahodnou syrovou polévku. Pro něžnější alternativu přidejte surovou cibuli nebo pažitku do vařeného pórek a bramborové polévky. Nakrájená cibule, jarní cibulka nebo pažitka mohou být posypány polévkami na výzdobu a výživu.
Omáčky a kapičky
->
Omáčky a dipy jsou skvělý způsob, jak jíst syrové ally. Guacamole kombinuje avokádo a cibuli smíchanou na kusy. Aioli je štiplavá francouzská majonéza, která dává pýchu místa surovému česneku. Poklesy na Středním východě se také spoléhají na surový česnek, spolu se sezamovou pastou a citrónovou šťávou, aby tahini a cizrny vyrobily hummus. Thajské omáčky používají červenou cibuli a česnek společně s rybí omáčkou, limetkovou šťávou, cukrem a čerstvým chilli, někdy doplněným čerstvým zázvorem.
Strany a síť
->
Míchání surového česneku nebo cibule do vařených hlavních jídel je chytrým způsobem, jak přidat tyto ingredience do každodenní stravy. Přidejte je na rajčatovou nebo bolognesovou těstovinovou omáčku, na brambory a dýně, nebo na vařenou chinoa nebo proso. Jemně nakrájený česnek a cibule, přidané po vaření, poskytují extra náskok na smetanový špenát nebo zeleninové fazole. Totéž lze říci o zelené cibuli a česneku přidané na rybu a středomořské zeleniny "papillote" po pečení na pergamenovém papíře.
