Jaké jsou živiny, které naše těla využívají k budování a opravě buněk a poskytují energii?

Dospělí a vyvíjející se děti používají výživu potravin k růstu, údržbě a opravě paliva. Proces metabolismu přeměňuje dietní bílkoviny, sacharidy a mastné kyseliny na použitelnou energii, která umožňuje tisíce buněčných funkcí, které udržují lidský život. Poškozené buňky, například zraněné kožní tkáně, jsou opraveny pomocí vitamínu C. Protože život samotných buněk je konečný, s buňkami, které neustále vymírají a nahrazují je novými, potřebujete každý den dodatek nových nezbytných živin.

Video dne

Protein

Vaše tělo používá aminokyseliny ve stravitelných bílkovinách, aby vytvářely další bílkoviny, vytvářely nové tělesné buňky a vytvářely energii pro buněčné funkce. Protein v potravinách je známý jako kompletní, obsahující všechny esenciální aminokyseliny nebo neúplné, postrádající jeden nebo více těchto prvků. Získáte kompletní bílkoviny z živočišných potravin, jako jsou ryby, maso, vejce a mléko. Konzumace různých druhů zrn, ovoce a zeleniny, které obsahují neúplné proteiny, dodá všechny aminokyseliny [Ref 1, Medline]. Dospělí pacienti by měli dostávat mezi 46 a 56 gramy bílkovin denně [Ref 2, USDA, str. 76].

Sacharidy

Ze tří hlavních typů sacharidů tělo nerozkládá vlákninu pro celulární použití, ale převádí cukr a škrob na energii. Potřebujete tyto hlavní zdroje energie denně pro každý proces těla, včetně pohybu, myšlení, fyzického pocitu a dýchání a dalších orgánových funkcí. Trávení rozkládá dietní sacharidy z potravin, jako je chléb, brambory, fazole, mléko a jablka, aby se vytvořila chemická energie [ref 3, HSPH]. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje průměrný příjem sacharidů ve výši 130 gramů denně pro všechny věkové skupiny, přizpůsobený vašim aktivitám a zdravotnímu stavu [Ref 2, USDA, s. 76].

Tuky

K základním kategoriím mastných kyselin patří nasycené, mononenasycené a polynenasycené tuky, které jsou označeny jejich molekulární strukturou. Stejně jako uhlohydráty jsou tuky v mnoha potravinách přítomny v různých kombinacích. Maso a mléčné výrobky na bázi zvířat obsahují větší množství nasycených tuků než většina rostlinných potravin. Ořechy a semena mají větší mononenasycený tuk, zatímco zelenina a ovoce mohou obsahovat více polynenasycených tuků. Vaše tělo používá pro výrobu energie mastné kyseliny. Vychází z energetických rezerv ze sacharidů nejprve během aktivity a z tuků za druhé během rozšířené aktivity [Ref 4, Medline]. Měli byste omezit váš celkový příjem tuku na 20 až 35 procent všech stravovacích kalorií [Ref 2, USDA, s. 76].

Vitamín C

Vitamín C z potravin, jako jsou pomeranče, brambory, rajčata, melouny a paprika, napomáhá při tvorbě bílkovin používaných v buněčném růstu a tkáních jizev používaných k hojení ran.Tento esenciální vitamin pracuje lépe v noci během spánku, během fáze, kdy tělo využívá k růstu buněk a opravě [ref 5, NSF re-růst tkáně a opravy nastane]. Také působí jako antioxidant, který zabraňuje poškození životního prostředí vašeho těla, jako je kouř a záření [Ref 6, Medline]. Vaše tělo nemůže uchovávat vitamín C, takže potřebujete denně 75 až 90 miligramů denně [Ref 2, USDA, str. 76]