3 Primární zdroje kalorií ve stravě

Kalorie, které konzumujeme, poskytují energii a živiny, které naše tělo vyžaduje. Naše nejlepší zdraví přináší dobré jídlo mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - a někdy je to složité. Potraviny s vysokým obsahem tuku mají také vysoký obsah kalorií, ale mnoho jídel s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku může mít také vysoký obsah kalorií. Některé zdroje bílkovin jsou také dobrým zdrojem sacharidů; některé obsahují velké množství tuků. Počítání kalorií vám může pomoci zhubnout, ale soustředění na tři zdroje kalorií může přinést lepší celkovou výživu.

Video dne

Sacharidy

->

Celozrnný chléb je dobrým zdrojem sacharidů.

Sacharidy pocházejí z obilovin, chleba a těstovin, ovoce, zeleniny, luštěnin a mléčných výrobků. Jsou buď klasifikovány jako jednoduché nebo složité, v závislosti na jejich molekulární struktuře.

Z kalorií, které denně spotřebováváme, se uvádí, že asi 55 procent by mělo pocházet ze sacharidů, které poskytují asi 4 kalorie na gram. Jelikož jsou tráveny, sacharidy jsou rozděleny na jednoduché cukry, nazvané glukóza, které tělo používá mnoha způsoby, včetně udržování mozku fungujícího a vytváření tkání chrupavky, kostí a nervového systému.

Ne všechny sacharidy jsou však stejné. Při konzumaci celých zrn a produktů vyrobených z nerafinovaných zrn získáváte užitek z vlákniny a živin, které jsou odstraněny během procesu rafinace. Některé dobré volby zahrnují hnědou rýži, andělský koláč, ovesné sušenky, sladké brambory, čočku, rozinkové otruby, kuskus a ječmen.

Proteiny

->

Ořechy mohou být dobrým zdrojem bílkovin.

Asi 15 procent našich kalorií každý den by mělo pocházet z proteinových zdrojů, které - jako uhlohydráty - poskytují asi 4 kalorie na gram, říkají USDA dietní pokyny.

Protože muži obecně mají více svalové hmoty, potřebují více bílkovin než ženy. Obvykle ženy vyžadují 46 g bílkovin denně; muži vyžadují 56 g, podle dirigentky Lisy Harkové, PhD, R. D. a Darwina Deena, M. D., ve své knize "Nutrition for Life". Úroveň fyzické aktivity a potřeba vašeho těla o dusík a esenciální aminokyseliny mohou zvýšit vaše požadavky na bílkoviny, stejně jako těhotenství, růst v dětství nebo zotavení po operaci.

Maso je primární zdroj bílkovin v Americe, ale rostlinné zdroje jsou také k dispozici, včetně luštěnin, ořechů, semen a zrn. Rostlinné zdroje, jiné než sója, musí být kombinovány s jinými potravinami, neboť neposkytují úplný doplněk aminokyselin, které naše těla vyžadují pro normální fungování.

tuky

->

Losos je jedna volba pro ryby obsahující zdravé tuky.

Tuky jsou také podstatnou součástí naší stravy. Naše těla používají tuky k vytvoření hlavní části všech buněčných membrán a tuky hrají zásadní roli při absorpci určitých vitamínů. USDA dietní směrnice říkají, že až 30 procent našich kalorií by mělo pocházet z tuků, které poskytují asi 9 kalorií na gram.

Nejlepším přístupem jsou nenasycené tuky (včetně oleje z mořských olejů, avokád, arašídů a pekanů) a polynenasycených tuků (včetně lososů, tuňáků, humrů, slunečnicových a kukuřičných olejů).

Většina nasycených tuků pochází ze zvířat a mléčných výrobků. Nadměrné množství může zvýšit riziko srdečních onemocnění zvýšením hladiny cholesterolu.