Mohou aminokyseliny používat tělo k tvorbě glukózy a mastných kyselin?

Aminokyseliny jsou molekuly obsahující dusík, které jsou základními prvky všech proteinů v potravinách a v těle. Mohou být použity jako energie s výtěžkem asi 4 kalorií na gram, ale jejich primárním účelem je syntéza a udržování tělesných proteinů včetně, ale bez omezení, svalové hmoty.

Video dne

Aminokyseliny jako energie

Během běžného metabolismu bílkovin se každý den odkládá určitý počet aminokyselin. Pokud jsou tyto aminokyseliny nepřiměřené k jiným aminokyselinám pro syntézu nových proteinů, vaše játra a ledviny disponují dusíkem jako močovinou a zbytek molekuly se používá jako energie různými způsoby. Pak některé aminokyseliny - mínus jejich dusík - mohou vstoupit do cyklu kyseliny citronové - biochemická cesta, která přeměňuje jídlo na energii. Jiné mohou být přeměněny na glukózu nebo tuk. Tento proces může být zvýšený, pokud užíváte více bílkovin, než potřebujete.

Glukóza pro energii

Vaše tělo spoléhá na nepřetržité dodávky glukózy a mastných kyselin pro energii pro fyzickou aktivitu a buněčné potřeby během odpočinku. Když cvičíte, vaše tělo spoléhá ještě více na glukózu, protože tuk je metabolizován pomaleji. Čím vyšší je vaše intenzita cvičení, tím více těla potřebuje rychleji hořící glukózu. Některá glukóza je uložena jako glykogen v játrech a svalech a může být použita při použití glukózy v krvi. Když se glykogen vyčerpá, proces glukoneogeneze může převzít - vytvoření nové glukózy z jiného zdroje. Obvyklým zdrojem glukoneogeneze jsou aminokyseliny.

Od aminokyseliny až po mastnou kyselinu

Zdraví lidé ukládají adekvátní tělesný tuk, aby pokryli své energetické potřeby. Přestože některé aminokyseliny mohou být přeměněny na mastné kyseliny, nemělo by být nutné, aby k tomu došlo, aby se dodala energie. Pokud však velmi vysoký příjem bílkovin přidá podstatně více kalorií, teoreticky by tyto extra přeměněné aminokyseliny mohly přidat do zásoby tělesného tuku. Studie zveřejněná v časopise Journal of the International Society of Sports Nutrition v roce 2014 tuto teorii vyvrací, což naznačuje, že velmi vysoké přísady bílkovin nepřidávaly tělesný tuk, přinejmenším u sportovců.

Praktické úvahy

V ideálním případě je dietní protein vyhrazen pro udržování a syntézu bílkovin v těle a není preferovaným zdrojem energie. Tradiční dietní pokyny uvádějí, že dostatečný příjem sacharidů snižuje svalovou hmotu tím, že brání potřebě glukoneogeneze z aminokyselin. Přezkum publikovaný v časopise Nutrition and Metabolism v roce 2006 však poskytuje určité důkazy o tom, že organismus se přizpůsobuje nízkému příjmu glukózy a nedochází k žádné ztrátě svalové hmoty, alespoň u osob, které cvičí.Poraďte se kvalifikovaným sportovním odborníkem, který vám pomůže určit optimální složení živin, zejména pokud jste aktivní.