Chia Výživa semen

Chia byla používána jako potravina a surovina pro léky již od roku 3500 př.nl Po staletí se chia semena staly základem diety kmenů v Mexiku a jihozápadních Spojených státech a byly údajně používány jako doplněk energie během dlouhých cest a dobytí. Semena, která poprvé vstoupila na moderní trh, zdobí malé hliněné postavy, se nyní stala uznávanou pro jejich mnoho výživových výhod.

Video dne

užitečné tuky

Jediná porce - 3 polévkové lžíce semen chia obsahuje asi 11 gramů tuku, z toho pouze 1 gram nasycených tuků. Zbytek je tvořen zdravými polynenasycenými a mononenasycenými tuky. Semena chia jsou nabitá omega-3 mastnými kyselinami, což je typ polynenasyceného tuku. Omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny s mnoha zdravotními přínosy, včetně sníženého rizika onemocnění srdce a případně mrtvice. Jíst semena chia jako součást zdravé stravy může snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a krevního tlaku.

Kalorie, bílkoviny a sacharidy

Semena Chia, stejně jako ostatní semena nebo ořechy, jsou koncentrovaným zdrojem kalorií. Tři lžíce obsahují 179 kalorií. Pro někoho, kdo má 2 000 kalorií denně, je to jen něco přes 11 procent denní hodnoty. Jediná porce poskytuje 6 gramů bílkovin a 15 gramů sacharidů. Výzkumní pracovníci univerzity v Alabamě zjistili, že semena chia, která se používají jako alternativa k tradičním nápojům obsahujícím sacharidy pro nakládání sacharidů, poskytují ekvivalentní přínosy pro sportovní výkony. Pro atlety mohou být semena chia poskytovat dobrou alternativu k sportovním nápojům, protože obsahují mnohem méně cukru a zvýšené hladiny omega-3 tuků.

Fiber

Jedna porce chia semen obsahuje téměř 13 gramů vlákniny. U dospělých je doporučený příjem vlákniny pro ženy 25 gramů denně a pro muže 38 gramů denně. Vlákna pomáhají regulovat funkci střev, snižovat hladinu cholesterolu a regulovat hladinu glukózy v krvi.

Vitamíny a minerály

Semena Chia balení hodně vápníku v malé porci. 3 porce lžíce obsahují obrovské množství 233 miligramů vápníku. Doporučený příjem vápníku pro dospělé je 1 000 miligramů denně. Množství vápníku v jedné porci chia semen je jen o málo nižší než množství nalezené v 1 šálku mléka - 299 miligramů. Kromě toho jedna dávka chia obsahuje 2,8 miligramů železa, stejně jako další důležité živiny, jako je fosfor, draslík, hořčík a zinek.

Jídlo Chia Seeds

Chia semena mohou být posypána přes saláty nebo obiloviny, promíchány do jogurtu nebo začleněny do téměř všech receptů. V posledních letech došlo k výbuchu v počtu produktů obsahujících chia semena, včetně granola barů a dalších snack barů, obilovin, krekrů, čipů a nápojů.Chia semena nemusí být uzemněna a nehrozí tak, jakým způsobem mohou lněné semínky. Semena absorbují kapalinu, když jsou namočené a mohou být smíchány do šťávy nebo smetany. Vzhledem k tomu, že semena nemají výraznější chuť, mohou být vhodným způsobem pro děti přidávat další živiny téměř ke všem potravinám nebo nápojům. Chia klíčky jsou také jedlé a mohou být přidány k sendviči, salátům nebo jiným pokrmům.