Rozdíl mezi těstami na pečení a nádobami na pečení

Pekáče na pečení a nádobí na pečení jsou dva úzce příbuzné druhy kuchyňských potřeb. Často mohou být použity zaměnitelně, přičemž každý vykonává funkci druhé. Rozdíl mezi těmito dvěma způsoby je spíše záležitostí zvyku a tradice, na rozdíl od něčeho fyzického. Je však možné některé zobecnění vyvodit.

Video dne

Typický pekáč

->

Šťávy a bílkoviny z vařených masa pečou na pánvi - a jsou obtížně odstranitelné - takže pekáče jsou vyrobeny z odolných materiálů, které se postaví k čištění. Jsou obvykle vyrobeny z hliníku nebo jiného kovu, i když se používá také sklo a keramika. Jsou určeny k držení krůt a dalších velkých kusů praženého masa, takže většina pekáčů má strany o výšce 2 1/2 až 3 palce, aby obsahovaly vařící šťávy. Mnoho pánví na pečení má odsazené dno, nebo obsahují stojan, aby se pečeni udržely nad vařícími šťávami.

Typická mísa na pečení

->

Talíře na pečení jsou flexibilnější ve velikosti a tvaru než pekáče. Obvykle se vyrábějí ze skla nebo keramických materiálů, i když se používají smaltované litiny a jiné materiály. Talíře na pečení mohou být kulaté, čtvercové nebo podlouhlé, mělké nebo hluboké, ale většina má strany jen 1 nebo 2 palce vysoké. Mnoho z nich je vybaveno odpovídajícím víkem vhodným pro použití v troubě nebo v chladničce.

Rozdíly

->

Pekáče na pečení se značně liší ve velikosti, ale i malé mohou pojmout dostatečně velký pečený krmivo pro malou rodinu nebo mohou mít jednu nebo dvě kuřata. Talíře na pečení mají tendenci být menší, protože dokonce i velké kazety jsou menší než plné krůty. Pečicí panny obvykle obsahují stojan, zatímco pečení nepoužívají. Mísy na pečení pravděpodobně přicházejí s víkem. Pekáče jsou také s větší pravděpodobností opatřeny nelepivým povrchem, ať už je to smalt nebo moderní polymer.

Používá

->

Primárním použitím pekáče je pečení. Nic však nemůže zabránit tomu, aby byl použit jako nadměrná pečící miska k přípravě velkého koláče, kastról nebo přílohy. Pokud vaše panenka nepřišla s krytem, ​​můžete improvizovat hliníkovou fólií. Plechy na pečení mají širší rozsah použití; mohou sloužit jako drobné jednorázové ramekiny pro crème brulee nebo kontejnery pro největší kasírny. Obvykle se otevírají rychleji než kovové pánve a udržují si lepší teplotu, takže někdy je nutné nastavit teplotu v peci. Na pečení lze také použít pekáč.