Nevýhody odšťavňování

Odšťavňování ovoce a zeleniny se stává stále oblíbenější než kdy jindy. Nabízí mnoho zdravotních výhod a výhod. Bohužel existují i ​​nevýhody odšťavování. Pokud si vychutnáte čerstvé džusy jenom příležitostně, možná se budete chtít vyvarovat nákladů, nepohodlí a nepořádek vlastnictví odšťavovače. Pokud však přemýšlíte o odšťavování jako o způsobu stravování nebo životním stylu, zvážit nevýhody dříve, než se dopustíte.

Video dne

Výdaje

Odšťavování je drahé v porovnání s konzumací celého ovoce a zeleniny. Vyžaduje speciální zařízení včetně odšťavovače, kvalitních nožů a skladovacích kontejnerů. Stejně jako ostatní kuchyňské spotřebiče se odšťavňovače liší podle svých vlastností, trvanlivosti a dalších vlastností. Vysoce kvalitní odšťavňovače mohou stát stovky nebo dokonce tisíce dolarů. Extrakční šťáva také používá více produktů než přípravu jídel. Protože potřebujete větší množství jídla na výrobu šťávy, ušetříte více peněz na produkci. Vedle kvantity je také třeba uvažovat o kvalitě potravin. Závažní zastánci odšťavování mají tendenci prosazovat nákup organického ovoce a zeleniny - nákladnější volbu než ostatní produkty. Nakonec, pokud nemáte džus při cestování nebo dojíždění, musíte si ho koupit z džusu, který se může stát nákladným zvykem.

Dezinfekce a čištění

Protože čerstvé šťávy se obvykle spotřebovávají syrové, bez pasterizace, musí být po každém použití důkladně vyčištěno veškeré odšťavňovače. Zahrnuje nejen stroj, ale i řezací desky, skladovací kontejnery, nože a další náčiní. Odšťavňovače mají řadu různých částí, z nichž každá vyžaduje pečlivé čištění a dezinfekci. Některé části jsou bezpečné pro mytí nádobí, jiné vyžadují ruční mytí. Rozlití, zbytky a skvrny z přírodních pigmentů, jako je řepná šťáva, mohou způsoby vyčištění pracovat.

Mikrobi

Surové ovoce a zelenina obsahují mikroby, z nichž některé mohou způsobit otravu potravinami, gastroenteritidu nebo dokonce smrt. E. coli, salmonely a další smrtonosné mikroorganismy mohou číhat v produktech a kontaminovat čerstvé šťávy. Bez tepelné sterilizace není nic, co by vás chránilo před chorobami. Z tohoto důvodu by lidé s oslabeným imunitním systémem nebo těmi s nízkými mikrobiálními dietami (např. Pacienti s rakovinou) neměli pít surové šťávy.

Ztráta vlákna

Odšťavování obětuje vlákno. Když šťávíte ovoce a zeleninu, živiny a voda se extrahují z vláknité buničiny, která se obvykle vylučuje. Pokud nepřidáte tuto zbývající buničinu do polévek, salátů nebo do nějakého jiného jídla, házíte vlákno - velmi důležitou součást vaší stravy. Bez vlákniny se můžete setkat se zdravotními problémy při trávení.Fiber vám také pomáhá cítit plné a spokojené. Budete potřebovat hodně šťávy, abyste uspokojili váš hlad, pokud nedostanete dostatek vlákniny.

Nedostatečné pohodlí

Odšťavování může být nepohodlné, časově náročné a těžkopádné. Nemáte-li čas na nakupování potravin, skladování potravin a přípravu jídla podléhajícím zkáze, budete si muset koupit džusy, které již byly vyrobeny. Když máte rušný program nebo rodinu, kterou můžete podávat, může být odšťavňováním náročná životní styl. Nákup velkého množství produktů může být samo o sobě samozřejmostí. Po opláchnutí, sekání, extrahování, skladování a čištění zjistíte, že odšťavování trvá mnohem víc, než jen jíst mrkev nebo jablko.