Esenciální mastné kyseliny v avokádo

Avokádo, mastné tropické ovoce známé svou maslovou strukturou a mírnou chutí, je populární složkou zdravé kuchyně po celém světě. Kromě dodávání folátu, draslíku, vitamínu C a několika dalších důležitých živin je avokádo vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin. Ti, kteří konzumují omezenou nebo veganskou dietu, mohou těžit z využívání avokáda k dodávání těchto kritických sloučenin. Nicméně jeho nutriční profil není ideální pro lidi, kteří jedí běžnou americkou stravu.

Video dne

Alfa-linolenová kyselina

Podle NutritionData. com, 1-šálek servírujícího avokádo obsahuje 253 miligramů kyseliny alfa-linolenové, omega-3 mastné kyseliny. Tato esenciální mastná kyselina nabízí několik důležitých přínosů pro srdce, klouby a centrální nervový systém. Nicméně avokádo obsahuje poměrně malé množství ve srovnání s celkovou potřebou osoby pro sloučeninu.

Linoleová kyselina

Jedna porce avokáda obsahuje velkorysé 3886 miligramů kyseliny linolové, omega-6 mastné kyseliny. Tato esenciální mastná kyselina, která se nachází ve většině potravin s vysokým obsahem tuku, umožňuje mnoho důležitých funkcí v lidském těle. Nicméně, odborníci na výživu varují, že většina Američanů dostává příliš mnoho z této důležité směsi, ne příliš málo. Nicméně, tuky nalezené v avokádě jsou převážně mononenasycené a představují zdravější alternativu k sýru a máslům.

kyselina olejová

Avokádo obsahuje kyselinu olejovou, mononenasycenou mastnou kyselinu omega-9, která se také nachází v olivovém oleji. V dubnu 2009 BBC uvedla, že tato zdravá směs tuků může zvýšit paměť a aktivitu mozku; včasné důkazy také naznačují, že může zvýšit hladinu cholesterolu.