Rychlý a snadný způsob vaření vepřových kotletků

Pro rychlé vaření zvolte tenké vykostěné kotlety se šedo-růžovou barvou a malým množstvím tuku. Kotlek o rozměrech 1/2-palcový se vaří rychleji než silnější řezy. Pokud je to možné, mrazené vepřové kotlety rozmrazte v chladničce, avšak ve špičce je můžete vařit z zmrzliny, pokud dovolíte prodloužit dobu vaření.

Video dne

Pan-Frying

Pánské smažení v malém množství horkého kuchyňského oleje je nejrychlejší způsob vaření vykostěných vepřových kotletků. Seďte kotlety s oblíbeným třením a umístěte je do předehřáté pánve. 1 až 2-centimetrové kotlety vyžadují pouze dvě až čtyři minuty na jednu stranu v horké pánvi.

Chraňte

Vykostěte vepřové kotlety přibližně 4 palce od tepla s otevřenými dveřmi. Ponechte 8 až 9 minut celkovou dobu vaření pro 3/4-palcový kotouč a otočte je do poloviny doby vaření nebo když je hnědá nahoře. Při fritování zapněte ventilátor a očekávejte trochu kouře.

Grilovaný

Při grilování často vyžaduje více přípravy a čištění, může být rychlé a snadné, pokud máte plynový nebo elektrický gril. Před zahřátím grilu předehřejte kotlety. Vložte teploměr na pečení do trouby do nejsilnější části kotle a odolte touze po pohledu - uzavřené víko drží v teple pro rychlejší vaření. Ponechte 8 až 9 minut celkový čas grilování pro 3/4-palcové kotlety na střední teplotu.

Pečené

Vepřové kotletky pečeme asi za 25 minut v troubě o teplotě 325 stupňů Fahrenheita. Při pečení trvá déle, většinou jsou bez dozoru. Jednoduše nastavte časovač, abyste na ně nezapomněli, když vaříte zbytek jídla. Připravte si kotlety na pečení marinováním, chlebováním nebo jednoduše ochucením je vaším oblíbeným třením.

Teploty pro bezpečné vaření

USDA snížila doporučení ohledně bezpečné teploty vaření pro vepřové maso. V minulosti bylo vepřové maso považováno za bezpečné pouze v dobrém stavu. ale nové pokyny doporučují vaření kotletů na vnitřní teplotu nejméně 145 F a nechte je odpočívat nejméně 3 minuty před podáváním. Teplota se stále zvyšuje o 5 až 10 stupňů.